什么是不同类型的crock pot®砂锅菜？(the different types of crock-pot® casseroles?)

有许多不同种类的Crock Pot®砂锅菜。这些菜肴通常允许厨师自由组合他们喜欢的多种口味和成分，这意味着这类菜肴有数百种食谱。幸运的是，Crock Pot®砂锅可分为三个基本类别。第一种是面食砂锅，与浓炖菜非常相似，而第二种是分层砂锅，保持其形状。第三种砂锅有独特的外壳，有时类似于美味的馅饼。。...

有许多不同种类的Crock Pot®砂锅菜。这些菜肴通常允许厨师自由组合他们喜欢的多种口味和成分，这意味着这类菜肴有数百种食谱。幸运的是，Crock Pot®砂锅可分为三个基本类别。第一种是面食砂锅，与浓炖菜非常相似，而第二种是分层砂锅，保持其形状。第三种砂锅有独特的外壳，有时类似于美味的馅饼。。

Fish and vegetable casserole baked in a Crock-Pot®.

以意大利面为基础的Crock Pot®砂锅通常是最容易制作的。那些刚开始慢炖或砂锅菜的人可能想从这些开始。菜谱通常从某种肉、蔬菜和酱汁开始。例如，厨师可能会将切碎的猪肉、烤牛肉或鸡肉与一罐豆子、一些西兰花和一种辛辣的马里纳酱混合在一起。酱汁是唯一的液体，保证了砂锅的粘稠度和牢固性。

砂锅意大利面的下一部分是意大利面本身。在这里，厨师有两种选择。选项一包括将面条分开煮，然后搅拌到砂锅中。另一个选择是在烹饪的最后一个小时将生面食加入砂锅中。这会从盘子里抽出更多液体，使盘子变得更稠。大多数厨师通常在最后一个小时也会在顶部添加奶酪，这样可以确保奶酪融化而不粘在一起。

Layered Crock Pot®砂锅菜与千层面非常相似，即使它们不包含传统的千层面风味和成分。宽面条通常为这些砂锅菜提供完美的铺垫，帮助它们保持形状，并使厨师能够从成品中切出整齐的方形切片。面条通常不必在放入瓦罐®之前煮熟，因为低温和漫长而缓慢的烹饪时间会在砂锅炖煮时软化面条。

厨师通常将第一层面条放入一个涂有少量油脂的瓦罐®容器中。一层薄薄的烹饪喷雾或黄油通常可以防止面条粘在一起。接下来是砂锅的层层配料。这些食物可能包括乳清干酪、碎牛肉和腌意大利面，或者像冷冻豆子、鸡肉和西红柿和辣椒的混合物，做成墨西哥风味的烤宽面条。素食版本可能包括鹰嘴豆、豆腐奶酪和素食伏特加酱的交替层。。

最后一类Crock Pot®砂锅菜可能是最具挑战性的。这些菜的特点通常是将面包屑或糕点皮压入一个涂有少量油脂的慢炖锅底部。然后，厨师可能会在馅饼外壳上添加所需的馅料，比如奶油炖鸡、蔬菜和酱汁的碎肉，甚至是黄油、鸡蛋和牛奶的乳蛋饼状混合物。这些Crock Pot®砂锅通常必须在一天的大部分时间内用低热烹调，然后在烹调的最后一两个小时内用高火烹调。这会使砂锅馅料凝固，确保外壳酥脆。。