什么是猪肉里脊三明治？(a pork tenderloin sandwich?)
猪里脊肉三明治通常是在一个松脆的圆面包上放一片面包屑和油炸猪里脊肉。使用的配料可能包括传统或风味蛋黄酱、切片番茄、泡菜、红洋葱和奶酪。这些三明治在美国各地都很受欢迎，尤其是在中西部和南部各州。
一块猪里脊肉通常来自猪的腹股沟区域，靠近两条后腿的顶部和内侧。这种肉块通常味道鲜美，肉质细嫩，非常适合制作美味的乡村风格猪里脊三明治。整个里脊肉通常都会放在面包上，这让很多三明治有点不平衡。油炸里脊的末端从圆面包的两边伸出，这意味着消费者在把所有的原料都咬在一起之前，通常必须一口一口地吃掉多余的里脊。一些消费者喜欢这个，而另一些人认为它会让猪里脊三明治感觉不平衡。。
中西部和南部的许多餐馆都以某种形式的猪里脊三明治为特色。通常，这道菜会加入一些当地风味。例如，蛋黄酱可以与其他成分混合，制成薯片、蜂蜜芥末或碎胡椒三明治酱。一些猪里脊三明治可能以腌菜口味而不是腌菜片为特色。不同种类的生菜、炒蘑菇和室内制作的莎莎酱只是旅行者在美国各地品尝三明治时可能会发现的其他一些东西。。
通常，获得理想猪肉里脊三明治的最佳方法之一是在家制作。这让厨师可以完全控制三明治中的成分，以及每种成分中有多少会被放到馒头上。大多数三明治都是先把猪里脊涂上酪乳、打蛋或蛋清，然后压成面包屑混合物。这种混合物可能只含有面粉和面包屑，也可能含有香草和香料。有时把里脊肉蘸回酪乳或鸡蛋里，涂上第二层面包屑，让它更加脆脆。。
肉被涂上涂层后，通常在某种油中炸至酥脆，然后放入一个有厨师选择的配料的包子中。这些配菜可能包括自制的酱汁，或各种调味品，这样每位用餐者都可以定制自己的猪里脊三明治。一些厨师对这种三明治做了很大的改变，比如不先烤猪肉，或者用长面包代替圆面包。这些变化在很大程度上是偏好的问题，在餐厅三明治中很少发现。。
- 发表于 2022-01-27 07:13
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- 分类：美食
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