什么是大麦麦片？(barley cereal?)
大麦谷物是一种由大麦制成的谷物，大麦是一种全谷物小麦替代品，经常被寻求更健康的谷物方式的个人食用。这种谷物通常是用带壳的整粒大麦浆果制成的，用牛奶或水烹调，并用蜂蜜、糖或其他成分加糖。大麦谷物可以用典型的食品加工机械加工成谷物薄片或其他形状，通常在配料中加入新碾磨的大麦粉。许多营养学家和健康专家推荐大麦谷类食品，因为与燕麦或小麦谷类食品相比，大麦谷类食品营养含量高，称赞其高纤维和蛋白质。。
一种典型的大麦谷物是用新鲜的大麦浆果制成的，这是一种与小麦浆果相似的全谷物，因为它含有麸质蛋白。大麦浆果在出售给市场和杂货店之前，通常会将其坚硬且不可食用的外壳剥皮，因为这些外壳在烹饪过程中不会被打破或软化。就像小麦浆果和燕麦一样，大麦可以与水和牛奶一起烹调，作为谷物食用。这种谷物通常推荐给因过敏或消化问题而对大米、燕麦或小麦谷物反应不佳的婴儿。。
通常情况下，基本煮熟大麦谷物是煮熟燕麦的良好替代品，并且使用相同的基本成分进行加工。肉桂、生姜等调味品以及糖、蜂蜜或苹果等添加剂通常与煮熟的大麦浆果制成的谷类食品一起食用。一些谷物制造商在大麦谷物中混合使用不同的全谷物，如小麦、藜麦和燕麦，增加了每份谷物的全谷物含量。应该注意的是，大多数大麦谷物确实含有麸质，因此那些对麸质敏感的人应该寻求其他营养来源。。
以大麦为主要原料的冷加工谷物通常在原始配方中使用新鲜磨碎的大麦粉，形成谷物薄片和其他谷物形状。这通常是通过食品制造机械和其他方法来实现的，而这在典型的厨房中并不总是能够实现。许多医生和营养学家建议大多数人食用大麦谷物，因为其营养含量高，能量含量相对适中。除了对维持健康和身体功能很重要的纤维和抗氧化剂外，大麦还含有大量的氨基酸，这些氨基酸对细胞的正常生长和更新至关重要。。
- 发表于 2022-01-27 12:34
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- 分类：美食
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