绉饼是一种薄而圆的煎饼,通常由小麦或荞麦粉制成。将面糊均匀地倒入热锅或盘子中,然后用抹刀翻炒至熟。巧克力绉饼就是用融化的巧克力填满的薄饼。有时巧克力中还包括其他成分,如水果、糖浆或奶油。然后将煎饼翻转并密封,以覆盖巧克力馅料
准备和烹饪巧克力绉纱是一项相对容易的任务,但它可能需要一小时十五分钟才能完成。煎饼面糊首先在食品加工机中混合,直到其光滑一致。然后将混合物冷藏约一小时。面糊冷却时,巧克力在平底锅中融化,有时还与奶油奶酪和糖等其他成分混合。馅料放在一边,在煎饼制作时保持温暖
少量的面糊倒入锅的中间,然后将锅倾斜,使面糊覆盖整个底面。然后翻转煎饼,再煮几秒钟直到变干,然后取出并放在架子上。将另一量面糊倒入平底锅中,重复该过程。薄饼是叠放在一起的,中间用油纸隔开,这样它们就不会粘在一起了
一旦煎饼做好,巧克力馅料就会被舀到每个煎饼的中心。在这一点上,巧克力绉可以加奶油或软糖酱,或者厨师想要的任何其他配料。然后将薄饼小心地卷起,或者简单地拍打一次,使其松散地覆盖巧克力馅料。融化的巧克力和其他配料通常会倒在绉纱的顶部,以完成演示
Crepe来自拉丁语crispa,意思是“卷曲”,起源于法国布列塔尼,被认为是法国的国菜。它们还可以填充许多其他成分,包括鸡蛋、奶酪和肉类,可以作为早餐、午餐和晚餐。薄饼的名字多种多样,在世界各地都能找到。巧克力绉也可以通过简单地将融化的巧克力混合到面糊中,并以这种方式给绉调味而制成
... by jeffreyw – mmm… pancakes Uploaded by Fæ. (CC BY 2.0) via Comm*** 巧克力草莓绉纱由约翰(抄送2.0)通过Flickr
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