什么是提供玻璃纸面条的最佳建议是什么？(the best tips for serving cellophane noodles?)
在食用玻璃纸面条之前，将其浸泡在热水中，使其柔软。这种软面条可以用来做许多不同类型的炒菜的“床”，也可以用来做春卷和汤。油炸玻璃纸面条有一种完全不同的、非常松脆的质地，对于炒菜和沙拉来说都非常美味。
用玻璃纸或“玻璃”面条做热带沙拉的一个简单方法是将它们炸好后放在桌上的碗里。其他食材，如切碎的生卷心菜、火柴棒胡萝卜、切成薄片的鸡肉、菠萝块和腰果也可以放在桌子上的不同碗中。用酱油、橙汁、芝麻油、生姜和蜂蜜制成的调味品可以和一碗碗的配料一起食用。然后，用餐者可以按照自己喜欢的顺序，在各自的沙拉碗中制作自己的沙拉。。
松脆的炒菜最适合放在油炸玻璃纸面条上。因为面条很脆，所以在上菜前加上杏仁或腰果可以增强这道菜的酥脆感。一床油炸面条配上涂有面糊的熟肉特别美味，比如糖醋酱猪肉。松脆的面条和涂层与肉和酱汁的柔软度形成对比，让人愉悦。
柔软的玻璃纸面条是汤和春卷的理想选择，因为这些菜不需要松脆的质地。春卷的外层应该是酥脆的，但里面的面条和蔬菜混合物必须是鲜嫩的。在汤里，蔬菜和其他配料不应该是糊状的，而是嫩而硬的。软玻璃纸或玻璃面条可以完美地补充汤的成分，并呈现出调味品和肉汤的味道。
当把主菜放在柔软的玻璃纸或玻璃面条上时，虾等海鲜可以是一个特别好的补充。切碎的大蒜和生姜可以成为很好的增味剂。蒸白菜往往与玻璃纸面条的质地结合得很好。侧翼牛排，在谷物上切成薄片，腌制后，可以作为虾的替代品，在面条上食用。蘑菇，炒或炒至浓烈的烟熏味，通常和面条、肉或海鲜搭配很好。。
- 发表于 2022-01-27 16:30
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- 分类：美食
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