什么是黎巴嫩大米？(lebanese rice?)
黎巴嫩式的米饭制作方法是先煎几片粉丝或奥佐，然后加入米饭中进行最后的烹饪。这道受欢迎的配菜在上菜前会撒一点肉桂和一些松子，或者在烤制前塞进家禽中。许多人更进一步，用磨碎的牛肉或羊肉做黎巴嫩米饭，有时甚至用葡萄干、洋葱或胡萝卜
面食是黎巴嫩大米的主要特色，也被称为ros ma'a Shareyee。奥佐（Orzo）是一种丰满的现成食品，但也可以通过切碎长度约为叉子宽度的细意大利面来制作粉丝。然后在黄油中用中低火慢慢煎。目标是烤出颜色和质地，但煮得太快会让外面焦焦
然而，在此之前，许多厨师会将长粒米饭在盐水中浸泡长达一小时，然后才开始制作他们的黎巴嫩米饭。大概的比例是一份意大利面和三份大米。一旦面食呈浅棕色，它就会被添加到长粒米饭和高汤中，或者水和盐中。大多数大米需要两倍于大米用量的库存或水。
在汤料或水完全煮沸并搅拌大米和意大利面后，盖上锅盖，将热量降至最低。继续蒸大约20分钟，直到大米变软，液体被吸收。黎巴嫩大米的最后一步是在大米顶部撒上肉桂粉，再撒上松子，偶尔还有杏仁等其他坚果
黎巴嫩米饭的种类包括焦糖洋葱、松仁、盐和胡椒，然后在面食变黄之前将羊肉或牛肉磨成黄油。这就把一道配菜变成了一顿饭。另一种常见的选择是准备大米作为鸡肉、火鸡或其他鸟类的填料。这不需要磨碎的牛肉或羊肉，但通常需要添加所有香料，作为家禽的干摩擦，并作为大米中的附加成分，以融合这两种元素的味道。这些菜通常与黎巴嫩的平纹面包man'ooshe一起食用。。
- 发表于 2022-01-27 18:00
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- 分类：美食
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