椰奶是从椰子肉中提取的白色奶油状液体,是许多亚洲和加勒比海菜肴的主要成分,可以用作牛奶替代品。要选择最好的椰汁,你应该先考虑一下椰汁的用途。此外,你应该决定产品的营养状况和保质期是否优先。
在购买椰奶之前,你应该考虑如何使用椰奶。罐装椰奶一般不含糖,稠度相当高。这种类型的椰奶可以加入咖喱、汤等美味菜肴以及米饭布丁等甜食中,但通常太稠,无法用作饮料。由于用水稀释,纸箱出售的椰子奶通常比罐装椰子奶薄得多,而且往往含有甜味剂。许多人发现这些产品是一种很好的牛奶替代品,但由于其甜味,一般不推荐在美味食谱中使用。。
一旦你决定了一种厚厚的、不加糖的椰子奶或者一种淡甜的牛奶是最好的,考虑一下营养是否对你来说是一个重要的问题。椰子奶自然富含饱和脂肪和热量。如果你想限制高脂肪、高热量食物的摄入,你可能想选择清淡的椰子奶。然而,需要注意的是,淡味牛奶往往缺乏普通牛奶的奶油质地和丰富口感。
此外,在选择椰奶之前,你应该考虑它的保质期对你是否重要。罐装椰奶的保质期往往较长,只要未开封,就可以保鲜长达两年。一旦打开,牛奶必须在两天内冷藏和使用。
纸盒出售的椰子奶的保质期因纸盒类型而异。有些纸箱在打开前不需要冷藏,但在打开后必须冷藏,在这一点上,它们可以保鲜一周左右。另一些则必须一直冷藏,并在打开后保持新鲜5至7天。一般来说,产品的包装将表明其应如何储存以及何时过期。
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