什么是酒桶？(wine barrels?)
酒桶用作葡萄酒的陈酿和储存装置。这些酒桶通常由木材制成，能够赋予葡萄酒特征，特别是影响成品的风味和颜色。酒桶通常由熟练的桶匠或“coopers”使用数百年来完善的木材工艺制作而成。
人类有着悠久的酿酒历史。在古希腊，葡萄酒被放在有精神价值和实用价值的双耳茶壶和陶瓷花瓶里。还有一些关于古代社会也使用早期形式的桶的故事。不幸的是，由于酒桶的使用寿命较短且自然变质，早期使用的人工制品并不存在。
酒桶以各种方式供应所装葡萄酒，所有这些都经过仔细监控，以使葡萄酒受益。由于木材是多孔的，它允许一些氧气与葡萄酒混合，从而使饮料变软，失去一些年轻葡萄酒的口感和酸度。葡萄酒的风味也可以改变，这取决于酒桶的成分和加工过程。
大多数酒桶在建造完成后都要经过一个叫做烘烤的过程。在烘烤时，木头的内部会烧焦。炭化过程将赋予葡萄酒特定的风味特征，通常可以订购不同级别的烤面包。根据葡萄酒中使用的葡萄类型，酿酒师可能更喜欢轻、中或重的吐司桶。
橡木是大多数酒桶的首选木材。虽然偶尔也会使用其他木材，但很少有替代品能提供橡木所能提供的氧化作用或风味。在其他用于制造酒桶的木材中，相思木和栗木是最常用的。
酒桶的保质期很短，最长不到十年。在这一点之后，木桶仍然可以作为一个储存单元，但不会给葡萄酒带来风味，可能会增加多孔性。刮去木桶的内层并重新烘烤木桶可能会在一定程度上延长木桶的使用寿命，但更常见的情况是，旧木桶被用于其他用途，如花园花盆。
根据持有量和使用的材料，每桶的价格可能会有所不同。法国橡木桶通常是最贵的，每桶的价格可能超过1000美元。来自美国的酒桶通常要便宜得多，价格大约是法国橡木桶的一半。桶可以从各个合作社购买，许多现代公司现在都在为其产品开设网站。
- 发表于 2022-02-01 13:48
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- 分类：生活方式
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