在选择厨房麻线时,你应该选择食品安全产品。许多人认为五金绳可以用来烹饪,但它对食物不安全。其他因素,如成本、易用性和烹饪习惯,都是重要的考虑因素。
大多数烹饪用的麻绳都是棉或亚麻制成的。各有所长;因此,您应该使用自己的偏好缩小选择范围。棉线通常比较便宜,也是最常见的。大多数厨师发现亚麻绳能更好地打结,并且很容易从熟肉中分离出来。
在美国,厨房用麻绳应该得到FDA的批准。FDA是联邦药品管理局,它忽视了食品安全和食品。其他国家也有类似的机构可以认证食品制备产品。
买家应注意标签上未列出字符串内容或其他重要信息的产品。在网上购买产品时尤其如此。例如,一种产品可能会被标记为baker’s Three,并说明它适合捆绑食品包装以及用于食品制备和工艺。然而,标签可能会忽略宣称麻绳是食品安全的,或列出其中的内容物,如棉花。
有时,在线网站不出售厨房麻线,但提供了关于它的坏信息。一些人声称厨师可以用金属绳代替烹饪绳。在线买家可以在购买之前阅读客户评论,了解更多关于twine的信息。一些厨房麻线的广告具有欺骗性,例如说产品中的麻线比实际中的多。
厨房绳通常有其他名称。通常卖家会将其列为string,比如butchers string。其他流行的名字还有烹饪绳、屠夫绳和烘焙绳。所有这些名称都指同一种产品。
在选择最好的厨房麻绳时,经验丰富的厨师避免使用彩色麻绳。这种颜色可能会渗入食物中。最好的麻绳不是由人造材料制成的,比如聚酯或尼龙,因为它们可能会融化或过滤毒素到食物中。有些人建议用无固定牙线代替牙线,因为它对食物安全,但大多数厨师发现它不如牙线
选择厨房麻绳的另一个因素是你的烹饪习惯。如果你使用大量的线,你可能想考虑购买一个大锥和分配器。如果你很少使用绳线,你可能想买一个小球或锥状的绳子,很容易塞进抽屉。许多分配器都很便宜,但其他的都是昂贵的不锈钢型号。
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