一种流行的格栅是铸铁格栅。铸铁以耐用和易于保持清洁而闻名,尤其是如果它加入了油脂,也可以保持它不生锈。许多人还喜欢这样一个事实:他们的铸铁炉排升温快,保温时间长,而且可以均匀地烹饪食物。另一个好处是,铸铁炉排有几种变体,人们可以很容易地选择一种适合自己需要的炉排。
铸铁炉排的一个主要优点是,只要经过适当的风干,它往往是耐用和低维护的。铸铁很难被破坏,因此,如果炉排被留在外面或储存多年,它通常仍然可以使用,因为这种材料很难弯曲或断裂。经验丰富的铸铁炉排通常也很容易保养,因为它们只需要偶尔刷一刷,但通常建议在每次使用后进行清洁,以达到最长的使用寿命。最简单的方法之一是用铜刷刷格栅,这样可以轻松地将材料刮干净,而不会刮伤它。许多人然后用菜籽油或猪油擦拭炉排,下次使用时,猪油会因受热而融化。。
铸铁炉排的另一个好处是,它通常会快速加热并将热量保持在空气中。其结果是,这种烹饪炉排的主人可以快速烧烤,并在烧烤时在食物上获得所需的深度烧烤标记。虽然这种炉排材料可以很好地保温,但温度通常很容易调节,很少燃烧食物。因此,食物的另一个优点是在铸铁炉排上均匀烹饪,这样厨师就可以随心所欲地烧烤食物,而不必一边烧一边生。。
这种炉排材料有一些变化,这意味着几乎每个人都有铸铁炉排。许多人喜欢购买已经风干的炉排,这样炉排就不粘不锈了。其他人喜欢通过购买他们的原味并自己调味来节省一点钱,前提是他们有知识和时间这样做。铸铁炉排的另一个选择是陶瓷涂层,这通常可以防止需要调味,并且可以使炉排更容易清洁,除非涂层随着时间的推移出现碎片或裂缝。。
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