什么是超临界流体？(a supercritical fluid?)

超临界流体是一种被加热到超过其临界点的物质。一种物质的临界点是临界压力和临界温度并存的点，允许该物质以液态和气态形式平衡存在。物质超过这个点的结果是流体具有液体的溶解特性，但具有气体的扩散特性。这意味着，它可以像液体一样溶解物质，同时像气体一样膨胀以填充容器。这些独特的属性使其能够被用于不同的行业。...

当一种物质被带到其临界点以上时，它就成为一种超临界流体。为了使一种流体成为超临界，人们必须知道临界温度和临界压力。通常情况下，高温下的气体可以通过增加压力变成液体，而高压下的液体可以通过增加热量变成气体。临界压力是指超过这一压力的物质不能作为气体存在，尽管温度有多高。同样，临界温度是指超过这个温度，尽管压力有多高，物质也不能成为液体的点。

当一种物质被加热到临界温度以上，并被置于高于临界压力的压力下时，会出现一个有趣的现象。该物质既不能是液体也不能是气体。相反，它具有两者的特性。物质各相之间的界限几乎消失了，流体的性质也发生了变化。新的超临界流体同时具有液体和气体的特性。

经常使用的一种超临界流体是二氧化碳。它是一种可以变成超临界流体的好物质，因为它的临界温度是87.8°F（31°C），临界压力是73个大气压（约55,480毫米汞柱）。一旦成为超临界流体，二氧化碳的特性就可以随着温度和压力的变化而改变。例如，操纵压力可以改变哪些物质会溶解在该液体中。由于二氧化碳是一种非极性分子，可以添加改性剂来增加其溶解极性分子的能力。

一些超临界流体可用于在较短的时间内提取更多的所需物质。这些特性和其他特性使它们能够被用于广泛的行业。例如，食品和制药行业可以使用这种液体从食品中提取某些化合物。使用超临界流体，如二氧化碳，科学家可以提取脂肪酸、油和抗氧化剂，而不会在提取物上留下化学残留物。超临界二氧化碳的温度也相对较低，因此它可以用于化学品不能暴露于高热的情况下。

发表于 2022-02-10 10:49
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分类：科学

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