在美国,高粱节是为了庆祝南方各州高粱的收获,那里主要种植这种谷物。节日一般在10月中旬至下旬举行。与美国各地举行的其他秋季收获节一样,高粱节也有食品、娱乐、音乐和其他活动。
高粱是草科的一个成员。它在印度已经种植了4000多年,在中国,它比大米更早被用作主食。几个世纪以来,高粱也是非洲的一种主要农作物。今天,最大的高粱生产国是中国、印度和美国。
高粱是美国最受欢迎的谷物之一,也是世界大部分地区的主食。南部各州如阿拉巴马州、密西西比州和佐治亚州是高粱的主要生产地。这种谷物被用于制作无酵面包、粥、蛋糕和麦芽饮料。它还被用作甜味剂和制作高粱糖浆,有时被称为高粱糖浆。
从19世纪开始,这种作物在美国被广泛种植,第二次世界大战后产量有所下降。在20世纪中期的一个时期,高粱主要被种植为饲料和青贮饲料,这是一种发酵的绿色饲料,在资源匮乏时储存起来作为饲料。位于美国大平原地区的各州种植高粱主要是为了喂牛。今天,美国仍然是高粱的最大生产国之一。
高粱粒也被用作乙醇的来源。它在每蒲式耳产生的乙醇数量上与玉米相当。乙醇工业和农业大学继续研究高粱,努力提高其生产能力。
这种谷物在其种植的社区也继续具有重要意义。佐治亚州在布莱斯维尔镇有一个官方的高粱节,它是整个南方和中西部一些地区许多节日的代表。
高粱节持续两个星期。它以有花车和游行乐队的游行开始,游行参与者向观察员赠送糖果和小礼物。节日的其他活动包括集市式比赛,当地居民在比赛中争夺奖品。娱乐活动包括蓝草音乐、唱歌和木屐舞者。
在大多数节日里,会有当地人准备为游客提供一些自制的高粱糖浆。当地艺术家展示他们的绘画和手工制品,食品摊位提供当地食品和高粱糖。一般还可以买到麦芽高粱啤酒。有各种娱乐活动,包括诸如烟花、舞蹈和各种比赛。
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