有许多不同的厨师工作可以找到,他们都可以从作为私人厨师,商业厨师,甚至一些作为研究人员。有许多头衔和工作职位被分配到烹饪的各个阶段,但主要的四种工作被认为统领了其余的工作。副主厨是最常见的,然后是类似的副主厨和厨师长,然后是精英的厨师长。这四个职位都需要厨师培训,它们被认为是烹饪职业阶梯上的台阶。
副主厨是厨师工作中的第一个,包括与协助行政主厨有关的任务。当涉及到烹饪时,这个职位基本上是最底层的,但它始终是一个学习的职位,允许一个人在职场上不断上升。副主厨被认为是主厨的得力助手,尽管它可能是这个职业领域中最辛苦的职位之一,但它也是最有价值的,因为主厨边学边赚。这个厨师是入门级的职位,需要有基本的知识和对特定烹饪概念的理解,但允许当事人犯错而不会有大量的后果.
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半成品厨师是厨师工作晋升阶梯上的第二级。他们是经验丰富的厨师,专注于一个专业项目,如开胃菜或寿司。有时这些厨师需要监督经验不足的厨师,但他们只是被认为是老师而不是经理。当然,有经验就有知识,有知识就有成功。半成品厨师的职位离成为行政主厨又近了一步。
当涉及到厨师工作时,厨师长是下一个步骤。这个职位基本上是一个有经验的厨师,负责监督刚开始工作的厨师。每位大厨专门负责大型厨房的一些区域,如甜点或海鲜,他们负责确保这些特定区域的准备工作符合既定的高标准。这基本上是一个管理职位,使厨师在成功的阶梯上更上一层楼,使他们更接近厨师所能拥有的最有声望的头衔。
可以实现的最后一个厨师职位,也是所有有经验的和新手厨师所追求的职位,是厨师长。这是最高级别的厨师,通常被称为厨师长,负责监督厨房内的一切。他们负责制定菜单,增加新的菜肴,实施特价菜,并监督厨房内所有其他工作人员。厨师长是一位受到高度尊重和积极追捧的大师。
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