杜松油是从杜松植物中提取的一种油。杜松是一种北欧本土植物,正式名称为杜松。数百年来,欧洲和亚洲的各种杜松产品被用于替代医学,杜松油也有许多烹饪用途。保健食品商店和大型市场有时会储存杜松油,提供治疗和食品级选择。食品中只能使用食品级油,因为治疗油有时含有不安全食用的稳定剂。。
为了提取杜松油,生产者可以只使用杜松植物的浆果,也可以使用针叶和木材。杜松树被压榨或蒸馏,有几种技术可以提取尽可能多的油。杜松油往往是非常稳定的货架,只要它保存在阴凉干燥的地方和一个黑暗的容器。有机杜松油和常规油都可以生产,有机油的成本往往更高。
区分杜松油和杜松提取物很重要。杜松油是一种精油,这意味着它是高度浓缩的,非常芳香。另一方面,杜松提取物是一种提取物,它是将杜松浆果浸泡在一种溶剂中制成的,这种溶剂通常是酒精,产生一种更温和的杜松调味品。
在烹饪中,杜松子最著名的是用来给杜松子酒调味,在这种著名的酒中加入它的酸味和胡椒味。杜松油还可用于多种食品和软饮料的调味,包括根啤酒、口香糖、糖果和冰淇淋。一些公司在传统上用桦树调味的食品中使用它作为桦树调味剂的替代品。
替代医学从业者以多种方式使用杜松油。用载体油稀释后,可用于治疗各种皮肤疾病,包括湿疹、干性皮肤和头皮屑。它还可以按摩疼痛的肌肉和关节,稀释的杜松子精油可以在体内服用,因为它有利尿作用。在香薰疗法中,杜松子油被认为是有活力的,它可以被用于那些感到疲劳或精疲力竭的客户的扩散器中。
和其他精油一样,杜松油需要小心使用。它非常强烈,当它以纯净的形式使用时,它可能是一种刺激物。皮肤上的纯杜松油会导致疼痛、瘙痒和灼烧,摄入纯杜松油是非常不可取的。稀释可以通过载体油、茶和混合草药酊剂来完成。对于那些对使用精油感到紧张的人,也可以使用杜松提取物。
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