酒渣鼻是一种皮肤病，其特征是脸颊、鼻子、前额和下巴发红。它也可能伴有肿块或脓疱以及干燥、片状皮肤。酒渣鼻的确切病因尚不清楚，但环境和饮食因素可能会导致暴发。最好的酒渣鼻饮食因人而异，患者往往需要通过反复试验来寻找诱因。

环境因素是酒渣鼻暴发的最常见原因。直接暴露在阳光下几乎总是导致疾病暴发，因此患者应始终使用30 SPF防晒霜，并穿上防护服。其他导致脸红和血管扩张的因素，如在高温环境下剧烈运动、压力、愤怒和尴尬，也可能导致疾病暴发。医生建议酒渣鼻患者改变生活方式，尽可能避免环境诱因，因为如果存在其他诱因，即使是最好的酒渣鼻饮食也无法减缓疾病的进展。。

酒渣鼻患者应避免食用导致皮肤发热或发红的食物。在任何酒渣鼻饮食中，即使没有酒渣鼻的人的脸上也可能会发红的食物和饮料需要完全避免或减少。热汤、茶和咖啡可以在冷却后食用。酒精，尤其是啤酒和红酒，以及含有辣椒或咖喱的辛辣食物，都可能引发疫情。大多数酒渣鼻患者发现最好的酒渣鼻饮食不含这些食物和饮料。。

有些食物可能会导致某些患者的疾病暴发，但其他患者则不会，因此，酒渣鼻患者通常被建议记下饮食日记，以找到特定于他们的诱因。对许多人来说，巧克力是诱因，而其他人则受到人造甜味剂的影响。柑橘类水果和果汁以及西红柿、红肉、奶酪和贝类通常会影响这种状况。葡萄干、红李子、醋和酱油是其他常见的诱因。另一方面，一些水果，如樱桃和蓝莓，起到血管收缩的作用，可能会改善一些人的皮肤状况。。

一些研究表明，最好的酒渣鼻饮食可以增加碱性食物，减少酸性食物。高碱性食物包括矿泉水、扁豆、红薯和西瓜。一些应该避免的高酸性食物是白醋、牛肉和核桃。每个酒渣鼻患者可能需要试验这些食物，以查看它们对个别病例的影响。