绿茶提取物是从茶树叶中提取的，茶树是制造绿茶、红茶和乌龙茶的植物。它与多种健康益处有关，许多益处都得到了初步科学研究的支持。这包括潜在的抗癌特性，以及保护身体免受自由基破坏的强大抗氧化作用。然而，科学界指出，继续研究是必要的。

绿茶在印度和中国已经被用于医疗目的近5000年了。它的制作方法是在叶子干燥之前轻轻地蒸一下，这有助于保持植物的活性。乌龙茶是让茶叶在干燥前稍微发酵，而红茶是让茶叶发酵更长时间。发酵分解活性成分，使绿茶或其提取物成为首选茶。

与许多草药一样，绿茶提取物在生产阶段是标准化的，以保证一定比例的活性成分仍以最终胶囊形式存在。活性成分是以类黄酮形式存在的多酚，如儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。多酚、类黄酮、儿茶素和EGCG是强大的抗氧化剂，似乎可以干扰和减少某些类型癌细胞的扩散。据说绿茶提取物中EGCG的抗氧化活性是维生素C或E的100倍。。

在中国和日本，每天喝大量绿茶的人群中，癌症发病率在统计学上较低。现在，来自知名来源的越来越多的科学研究表明，绿茶中的活性成分可能是如何降低各种癌症发病率的有希望的结果。

加州大学洛杉矶分校（UCLA）的琼森综合癌症中心（Jonsson Comprehensive Cancer Center）是一家屡获殊荣的癌症研究中心，该中心在其2005年《癌症发现》时事通讯中报告称，几项已发表的同行评议研究表明，绿茶提取物“诱导癌细胞死亡”，而不影响健康细胞，并防止癌细胞产生扩散到身体其他部位所需的“独立血液供应”。这表明提取物可能有助于控制癌症，使其更容易治疗。

其他知名大学和诊所开展的研究也显示，在乳腺癌、肝癌、肺癌和结肠癌等方面取得了令人鼓舞的结果。梅奥诊所对四名慢性淋巴细胞白血病（CLL）患者进行了一项小型研究。四名患者中有三名在服用绿茶提取物几个月后出现CLL显著消退。第四名患者的预后有所改善，但没有显著改善。需要进行更大规模的试验，看看这些结果是否可以一致地重复。。

绿茶提取物也可能有助于改善心血管循环，降低低密度脂蛋白或“坏胆固醇”，抑制食欲，改善脂肪氧化。然而，这些说法并没有被科学界广泛接受，因为它们是基于动物模型和少量人类研究。

在购买这种提取物时，购物者应该寻找一种至少含有90%多酚和55%EGCG的标准化产品。使用该标准，500毫克（mg）胶囊将含有275毫克EGCG（500毫克x 55%=275毫克）。根据一些来源，建议的每日剂量约为每天2杯（473毫升）绿茶，或相当于每天200至400毫克EGCG。请注意，绿茶含有天然咖啡因。去除咖啡因的过程也可能降低活性成分的效力。。

绿茶提取物的质量因品牌而异，因此消费者应仔细阅读标签，不得超过推荐剂量。本补充剂不应代替专业医疗护理使用，也不建议孕妇或哺乳期妇女使用。人们应该定期去看医护人员，并遵循健康的饮食和锻炼习惯，以获得最佳健康。