如何我做健康饼干？(i make healthy cookies?)

到底什么是健康饼干？饼干的健康程度取决于你对“健康”的定义你可能正在寻找低糖、低脂、低胆固醇或含有健康成分的饼干。你可能无法在一块饼干中满足所有这些要求，但仍能保持你想要的口味。...

到底什么是健康饼干？饼干的健康程度取决于你对“健康”的定义你可能正在寻找低糖、低脂、低胆固醇或含有健康成分的饼干。你可能无法在一块饼干中满足所有这些要求，但仍能保持你想要的口味。

你可以用一些替代品来制作至少更健康（如果不健康的话）的饼干。你要避免加工白糖、白面粉和饱和脂肪，这通常会改变饼干的质地。例如，如果你用蜂蜜代替糖，你可能得不到低热量的饼干，但另一方面，真正健康的饼干可能并不代表没有热量。

建议你使用为超级健康饼干设计的食谱，而不是尝试常规食谱的替代品。你通常会发现一些替代品，比如用单不饱和油代替脂肪，比如黄油或人造黄油、蜂蜜、枫糖、水果泥、原糖或水果糖代替白砂糖，用小麦或全谷物面粉代替白面粉。其他替代品包括苹果酱等果泥代替鸡蛋或脂肪，蛋清代替全蛋。

有一些健康的饼干，比如布朗尼，可以很好地适应变化。例如，苹果酱可以代替黄油或人造黄油制作巧克力饼。因为它提供了一些甜味，它也减少了食谱中的糖分含量。你也可以找到全麦布朗尼，或者用燕麦粉之类的东西制作的布朗尼，以减少整体面筋和淀粉。

其他食谱结合了斯佩尔特、水果、鸡蛋、油和坚果等成分，制作出柔软、几乎像松饼一样的饼干。你会在网上找到各种各样的食谱，可以帮助你在制作健康饼干时拓展想象力。如果你确实用油，饼干往往会变得更软，不那么脆。

制作更健康饼干的另一个建议是用部分小麦粉代替白面粉，并在标准食谱中减少糖。你当然可以用巧克力曲奇饼来做，你可以加入半个小麦和半个白面粉，而不是全白面粉。如果你把糖减少25-50%，你的饼干仍然会很美味。还有一些燕麦曲奇的食谱，用很少的白面粉、少量起酥油和整卷燕麦制作。以燕麦为主要原料，这些饼干会更健康。。

如何定义健康将帮助您决定如何定义健康饼干。有了各种标准饼干成分的替代品，你应该能够降低卡路里、脂肪、胆固醇或减少加工面粉的摄入量。通常情况下，你可以在家制作的大多数饼干都比在商店购买的饼干更健康。