Allspice浆果是由Allspice树生产的果实,这是一种常绿树木,原产于牙买加、墨西哥的一些地区和中美洲。东南亚一些国家已经开始种植;然而,人们普遍认为最优质的水果来自牙买加岛。allspice浆果的其他名称包括牙买加胡椒、英国胡椒、丁香胡椒和桃金娘胡椒。当西班牙人第一次见到这些浆果时,他们认为它们是胡椒;因此,他们称之为辣椒,西班牙语中胡椒的意思。。
实际上是水果的香味影响了它的名字。许多人认为它的香味混合了各种烹饪香料:丁香、生姜、肉豆蔻和肉桂。磨碎的多香果被世界各地的厨师广泛用于印度咖喱、甜肉、蛋糕、水果派和皮匠等食品的调味。Allspice和丁香在味道上非常相似,在烹饪和药用方面,一种可以替代另一种。大多数厨师和厨师都同意,为了获得最佳效力,只应购买整个浆果并根据需要研磨。。
许多人认为浆果是治疗各种疾病的草药,包括局部循环不良、关节僵硬和肌肉疲劳。Allspice浆果含有一种叫做丁香酚的化学物质,它还含有单宁酸,单宁酸是一种结合体内蛋白质的物质。这些都是其药用价值的一些属性,使其成为一种草药。拿破仑战争期间,俄罗斯士兵用这种草药的干果在靴子里放一些来保暖。allspice浆果中的单宁是一种温和的麻醉剂,如果用作膏药,加上它的保暖作用,有助于缓解僵硬肌肉的不适。。
一种治疗轻度牙痛的草药疗法是将丁香油放在棉签上,并将其固定在牙齿上,以帮助缓解疼痛。如果没有丁香油,可以使用全香料油。这些油可以在家里生产;然而,它们的效力往往不如商业制造的产品。有些人选择在食物上撒上新鲜磨碎的多香果,尤其是在燕麦等热谷物上。这不仅是为了给这道菜调味,也是为了在进餐时充分利用水果的药用价值。。
许多人报告说,这种香料在帮助缓解腹部胀气和绞痛等症状方面非常有效。磨碎的多香果可以胶囊形式在体内服用。然而,孕妇通常被建议不要以任何形式摄入这种香料。
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