小麦胚芽油是从小麦籽粒中提取的。这种未精炼的油比其他植物油更粘稠,颜色深琥珀色,气味浓郁。它是维生素E的极好来源,事实上比任何其他植物油都好。这种油还富含维生素A和D以及蛋白质、脂肪酸和卵磷脂,可作为食品成分、膳食补充剂和护肤品的成分。
小麦胚芽油治疗可能会对多种皮肤状况产生反应。维生素E通常用于滋养和保湿皮肤,常用于护肤品中。局部使用,可以帮助修复晒伤、烧伤和溃疡造成的损伤;可以减少皱纹和妊娠纹;可以减少疤痕。皮肤干燥或开裂、湿疹和牛皮癣也可以用它治疗。
研究表明,作为膳食补充剂或用于膳食准备,小麦胚芽油可能有助于改善心脏功能。脂肪油可能会减缓肝脏胆固醇的生成,这也可能会提高身体“好”胆固醇与“坏”胆固醇的比例。油还可以影响淋巴、免疫、心血管、神经和生殖系统的正常功能。
关于这种油的益处的其他说法包括激素调节。它含有一种叫做二十八烷醇的物质,这种物质被认为可以提高力量和耐力。临床研究尚未证实这种效应。
正确储存小麦胚芽油是一个重要问题。它对高温、氧化和光敏感,这会导致油降解并腐臭。然而,如果妥善储存和冷藏,它可以持续几个月。
油不应该被加热或用于烹饪,因为它对高温反应很差。然而,当冷用时,它可以代替其他植物油。它可以包括在意大利面、沙拉和香蒜酱中。这种油也存在于含有小麦胚芽的产品中。
小麦胚芽油不应被任何对小麦或麸质过敏的人用作食物或局部治疗。经常服用华法林等血液稀释药物的人应该避免使用这种油和富含维生素E的类似产品。任何人出现任何不良反应都应该停止使用这种油,并咨询医疗专业人员。
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