什么是无奶饮食？(a dairy free diet?)

无奶饮食是一种饮食计划，不包括牛奶以及所有来自牛奶的食物，如酸奶、奶酪和冰淇淋。个人可能出于各种原因选择不含乳制品的饮食。一些人作为卵子素食或纯素食生活方式的一部分，避免食用乳制品，而另一些人则避免食用乳制品，以应对乳糖不耐受、过敏和肠易激综合征（IBS）等健康状况。虽然采购一系列非乳制品食品并不一定困难，但个人应确保他们的饮食包括通常从乳制品中获得的重要营养素的替代来源。。...

一些人遵循无奶饮食作为卵生素食或纯素食生活方式的一部分。卵生素食者通常避免食用肉类和奶制品，而纯素食者不食用任何动物源性食品。在这些情况下，避免使用乳制品通常与与感知到的虐待奶牛相关的道德问题有关。

其他人由于乳糖不耐受、乳制品过敏或IBS等健康问题而不食用乳制品。这些疾病的患者在食用乳制品后可能会出现疼痛或烦人的症状。采用无奶饮食可以帮助他们控制或消除这些症状。

许多人患有乳糖不耐症。由于缺乏或缺乏通常存在于肠道的乳糖酶，乳糖不耐症患者难以消化乳糖，乳糖是乳制品中的一种糖。因此，他们可能会出现胃痛、胀气和腹泻。在大多数情况下，当奶制品摄入量被消除或限制时，这些症状就会消失。

乳制品过敏通常是由于身体无法处理酪蛋白（一种在乳制品中发现的蛋白质）而引起的。酪蛋白过敏症状可以是轻微的皮疹，也可以是更严重的反应，如喉咙收缩和呼吸困难。遵循无奶饮食通常可以消除这些过敏反应。

患有IBS（慢性腹痛，常伴有胃气、腹泻或便秘）的患者有时会试图通过避免食用乳制品来控制症状。然而，这种治疗可能并不成功。虽然IBS有时可能是由乳制品过敏引起的，但它也可能是由对其他食物的不耐受，甚至是过度压力引起的。IBS患者可能希望咨询医生，以确定无乳饮食是否有可能缓解症状。

由于乳制品富含钙以及维生素A和D——这些都对骨骼健康至关重要——那些不吃乳制品的人应该寻找这些营养素的替代来源。如果经常食用，豆制品、绿叶蔬菜、豆类和某些鱼类可以提供钙。胡萝卜、红薯、南瓜和鸡蛋中含有维生素A，而鳄梨、橄榄和某些坚果中含有维生素D。

最后，那些遵循不含乳制品饮食的人应该意识到，乳制品衍生物经常出现在意想不到的地方，如谷物、糖果和熟肉制品。购物时，注意阅读产品标签，确保你的选择实际上不含乳制品。如果在餐厅用餐时有疑问，询问服务员您的菜单选择是否包含任何乳制品衍生物。

发表于 2022-02-26 22:25
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分类：健康医疗

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