方法1 方法1之3：选择烤架类型

1. 1如果你有耐心，并且喜欢独特的味道，就用木炭烤架吧。炭火烤架是最常见的烤架类型，也是最实惠的，通常高质量的价格在100至300美元之间。许多人喜欢它们，因为它们以木炭为燃料，提供特别的烟熏味。炭火烤架启动时间较长，每次使用后需要清理。

2. 2如果你有更多的预算，请选择一个燃气烤架。燃气烤架以液体丙烷或天然气为燃料，让你更好地控制温度。你可以从200美元到400美元左右得到一个质量好的燃气烤架。外面有标价数千美元的燃气烤架，但即使你真的想给邻居留下深刻印象，超过800美元的燃气烤架在质量上不会有太大提高。这种选择可能更贵，但它需要的时间和精力更少一些。

3. 3如果你住在公寓楼里，就选择电烤炉。电烤架对于那些不屑于处理传统烤肉的不便的人来说是很好的。煤气和木炭烤架提供更多的味道，但可能需要一些不同的产品和步骤。有了电烤架，你只需把它插入插座，就可以开始了。

4. 4用烟熏炉取悦人群。烟熏炉在较长的时间内慢速烹制大量的食物，并将味道包装起来。烟熏炉比一般的烤架要大得多，可以用电子方式或用木炭或丙烷作为燃料。

5. 5记住，还有其他选择。虽然木炭、燃气、电和烟熏炉是最受欢迎的，但还有其他几种烤架类型，可能更适合你的需要。其他一些类型的烤架有：混合型：一种烤架，一天使用丙烷，第二天使用木炭。颗粒型：一种烤架，功能很像木炭烤架，但使用山核桃、胡桃、苹果或山核桃木屑代替。便携式：一种移动烤架，非常适合野营和尾随，有燃气、木炭或电。

方法2 方法2之3：决定烤架的大小

1. 1 如果你经常举办聚会或承办宴会，就买大的。买一个更大的烤架将最大限度地减少你为大伙儿烤肉的时间，并使每个人都能在同一时间吃饭。如果你打算一次为许多人烤肉，550至650英寸是一个好尺寸。

2. 2如果你没有太多空间可以使用，就购买一个较小的烤架。在选择之前，别忘了测量你打算烧烤的区域。烤架有各种形状和大小，有些甚至具有移动功能。无论你有一个巨大的后院还是一个公寓庭院，你应该能够找到适合你的空间的东西。

3. 3.买一个较大的烤架来有效地烤制大块的肉。较小块的牛排、鸡肉和蔬菜可以用较小的烤架烤制，没有问题。如果你有兴趣烹饪大块的肉，如排骨，你将需要更大的表面积。

方法三 方法三：优先考虑烤架的功能和配件

1. 1选择一个有架子的烤炉。当你在烧烤时，烧烤用具、未煮熟的食物盘子、腌料、调料等等都需要一个地方来放置，而没有地方放置它们会让人感到沮丧。买一个侧面有坚固的架子的烤炉，以满足这种存储的需要。

2. 2获得一个内置的恒温器，以避免烹调不足和烹调过度。能够随时知道烤架内部的温度是一个很大的好处。肉类对温度特别敏感，所以你越了解它，肉就会变得越好。

3. 3如果你一次要烤很多东西，要优先考虑功率。一个烤架的功率是由它产生的热量的英国热量单位（BTU）来衡量的。通常，英热单位会随着烤架的大小而增加。如果你只为几个人烤肉，你不需要担心这么多，但是对于大量的烤肉者来说，这是一个重要的功能。一个每个燃烧器有12,000个BTU的烤架有能力做很多菜，而且做得很快。

4. 4购买一个烤架罩来保护你的烤架。烤架罩是一项值得的投资，因为它可以通过保护你的烤架不受外界影响而延长其寿命。请选择无衬里的乙烯基、聚酯、油布或防风雨的尼龙罩。远离有毛毡衬里和法兰绒衬里的烤架罩；老鼠和松鼠喜欢用这种织物作为筑巢材料。如果你的烤架是由不锈钢制成的，尤其有必要买一个罩子，因为它将保护你的烤架不被玷污。

5. 5确保你的燃气烤架至少有两个不锈钢或黄铜燃烧器。至少有两个燃烧器可以让你有一个关闭和一个开启。如果你能买到有更多燃烧器的烤架就更好了，因为这将允许你有不同的热区，这在一次烤制几种食物时可能很有用。远离铝和铸铁燃烧器，因为它们容易生锈和腐蚀。

6. 6买一个烤篮或烤盘，以防止较小的食物掉落。烧烤蔬菜和某些类型的海鲜，如虾，如果没有几个掉进火焰或灰烬中，这可能是非常具有挑战性的。在购买烤架本身的同时，购买这个配件可以防止这种情况发生。

7. 7如果你是一个新手，请远离不必要的和复杂的功能。特别是如果你对烤肉有点陌生，在花钱购买烟盒、电炭启动器和旋转式烤炉之前要三思而行。更多的时候，这些功能造成的挫折比它们的价值要大。