如何烹饪城市鸡(cook city chicken)
第1部分第1部分，共3部分：组装串
- 1将小牛肉和猪里脊肉切成1/2英寸（3.8厘米）的立方体。取出1磅（450克）小牛肉里脊和1磅（450克）猪肉里脊。将它们放在你的砧板上，并将每个切成1/2英寸（3.8厘米）的立方体。用任何肉类代替小牛肉和猪肉都很容易。试试去骨猪肩，牛排，甚至鸡肉！处理生肉后要彻底洗手，防止细菌传播。
- 2.把肉倒在8根串上。拿出8根6英寸（15厘米）长的叉子，把一块猪里脊肉推到叉子上。然后，把一块小牛肉推到上面。继续将肉丁串在串肉机上，每种类型交替。一旦你填满了一个串，对其他7个串重复。把肉挤在一起，这样肉块之间就不会有空隙。
- 3.在碗中搅拌鸡蛋，加入牛奶、盐和胡椒粉。把一个鸡蛋放进一个足够大的浅盘子里。用叉子搅拌鸡蛋，加入1/4杯（59毫升）牛奶、1/2茶匙（2.5克）盐和1/4茶匙（0.5克）胡椒粉搅拌。用你最喜欢的调味盐代替普通盐，让城市鸡肉更有味道。
- 4将压碎的饼干或干面包屑放入另一个碗中。在装有湿混合物的盘子旁边再放一个浅盘子。将1杯（125克）压碎的咸饼干或干面包屑倒入这道菜中。同样，要确保这道菜里有一根叉子，这样你就可以把肉包起来了。
- 5.将肉串浸入鸡蛋混合物中。取一根叉子，放入鸡蛋混合物中。转动烤肉串，把所有的肉片都包上。对所有的烤肉串重复这个步骤。鸡蛋混合物将压碎的饼干或面包屑粘在肉上。
- 6.用压碎的饼干或面包屑把串肉卷在肉上。从鸡蛋混合物中取出湿肉串，让多余的肉滴回到盘子里。然后，把叉子和碎饼干或面包屑一起放进盘子里，滚动几次，这样肉就完全被裹住了。握住烤肉串的一端，这样你的手就不会那么乱了。如果你的手指上有成堆的鸡蛋面包屑，就把它们冲洗掉，这样你就可以把肉串涂好。如果你想要特别松脆的城市鸡肉，把串在鸡蛋里蘸一蘸，第二次晾干。
- 如果你有一个空气煎锅，不要在炉子上煎炸串，而是把它们放在你的电器里。按照你机器的建议炸鸡肉。
- 你可以用慢炖锅而不是烤箱烤串。只需将煎炸串放入慢炖锅中，将其调至“低”档4至6小时即可。
- 发表于 2022-03-17 20:01
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