如何煮鲈鱼(cook perch)

鲈鱼的温和风味使其成为多种烹调方法的佳肴。煮鲈鱼最常用的方法是油炸。你需要面粉、鸡蛋和面包屑。炸鱼时要小心，不要把鱼烧了。你也可以用一种基本的面包混合物覆盖鲈鱼，然后在高温下烤几分钟。偷猎鲈鱼有助于在不增加太多热量的情况下展现鱼的味道。...

方法1方法1/3：制作炸鲈鱼

  1. 1.鱼的季节。用纸巾把鱼片拍干。然后在每个鱼片的两面撒上盐和胡椒。每个鱼片用大约1茶匙（4.9毫升）的调味料。如果你自己钓到了鲈鱼，你会想先把鲈鱼切成片。
    2. Image titled Cook Perch Step 1
  2. 2.将鱼片放入面粉中。在一个大碗中倒入每片1美国汤匙（15毫升）面粉。在面粉中一次放入一片鱼片，然后翻转，将另一面压入面粉中。
    3. Image titled Cook Perch Step 2
  3. 3.将鱼片放入一碗打好的鸡蛋中。在碗中搅拌1个鸡蛋，直到蛋黄和蛋清搅在一起。然后把鱼片蘸在打好的鸡蛋里，使两面都被盖住。
    4. Image titled Cook Perch Step 3
  4. 4.将鱼片转移到一碗面包屑中。一旦鱼片浸在鸡蛋里，把它放在一碗面包屑里，两边都压在面包屑里，这样整个鱼片就被覆盖了。你可以用任何你喜欢的面包屑。你也可以用玉米粉代替面包屑来增加甜味。
    5. Image titled Cook Perch Step 4
  5. 5对每个圆角重复涂层过程。在面粉、鸡蛋和面包屑中一次蘸一片鱼片最容易。当你涂完每个鱼片后，把它平放在盘子上。不要堆叠鱼片，因为这会导致面包屑脱落。
    6. Image titled Cook Perch Step 5
  6. 6在大煎锅或铁锅中加热油。你应该用大约1美国汤匙（15毫升）每鱼片你煎。将油倒入大煎锅或铁锅中，用中大火加热。你可以使用任何高烟点的油。这包括葡萄籽、特级初榨橄榄和葵花籽油。
    7. Image titled Cook Perch Step 6
  7. 7.煎鲈鱼的一面。一旦油变热（你可以判断油是否开始爆裂），将鱼片放入煎锅。每隔几分钟检查一次，尤其是在不同时间添加鱼片时。当它是浅金棕色时，就完成了侧边。
    8. Image titled Cook Perch Step 7
  8. 8.用抹刀翻转栖木。一旦鲈鱼的一侧变成棕色，就到了翻转它的时候了。用一把大抹刀完全压在圆角下面，然后翻转过来。一旦第二面变成金棕色，你就可以把鱼片从锅里拿出来。煎鱼每面大约需要2分钟。
    9. Image titled Cook Perch Step 8
  9. 用柠檬汁装饰。如果你用铁锅煎鱼，你也可以用铁锅来盛鱼——只需确保在把鱼放在桌子上之前，在铁锅下面放一个锅架。如果你用过煎锅，用抹刀小心地把鱼刮走。用半个柠檬汁装饰鱼片。你可以把剩菜放在冰箱里最多三天。
    10. Image titled Cook Perch Step 9
  • 发表于 2022-03-18 12:28
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  • 分类：娱乐

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