方法1方法1/10：将烤箱预热至325°f（163°c）。

1. 0 5即将到来1放下烤箱架，这样你就可以在里面放一个荷兰烤箱。在烤箱变热之前这样做是个好主意，这样你就不用处理烤箱架了。如果你的烤箱很小，你可能需要移除其中一个架子，这样你才能把锅放进去。想在慢炖锅里做你的查克十字肋牛排吗？一旦你将肉调味并烤焦，只需将其放入慢炖锅中，并将其调至“低”肉变嫩通常需要6到8个小时。

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方法2方法2/10：在荷兰烤箱中加热3美国汤匙（44毫升）的油。

1. 1即将到来1将植物油倒入锅中，并将燃烧器调至中高。一旦油变好变热，它就会开始发出微光。如果你没有植物油，使用菜籽油或葵花籽油是完全可以的。不要跳过在炉子上烤查克十字肋排的步骤。在烤肉之前先在锅里烤一下，会给它带来难以置信的味道，而且只需要额外几分钟！

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方法3方法3/10：将肉两面各煮5分钟。

1. 即将到来1在火锅里放一块3到4磅（1.4到1.8公斤）的卡盘十字肋牛排。你会听到灼热的声音。继续，把肉煮5分钟，使它变成浓郁的棕色。然后，用钳子小心地把肉翻过来，再煮5分钟。你可以用一块高达5磅（2.3公斤）的夹头，但你可能需要额外的烹饪时间。烤焦时不需要移动肉。你所做的就是制作一个美味的外壳，在烤箱里烤肉的时候给肉调味。

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方法4方法4/10：用洋葱汤包、肉汤和黄油调味牛肉。

1. 0 6即将到来1在肉上撒一包洋葱汤。然后，将2 c（470毫升）牛肉汤倒入锅中。将4汤匙（56克）黄油切成小块，放在肉上。香料包、肉汤和黄油给牛肉增添了许多风味，并在烹调过程中保持牛肉的柔嫩。如果你不想使用肉汤，用1/2杯（120毫升）干红酒和1/2杯（350毫升）水代替。然后，在锅中加入2块牛肉肉块。没有干洋葱汤吗？不用担心，只需将2汤匙（17克）蒜末、2茶匙（2克）干百里香、1茶匙（2.5克）干迷迭香、1茶匙（17克）盐和1茶匙（2克）胡椒粉混合在一起即可。

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方法5方法5/10：将肉汤慢炖。

1. 0 4马上就要来1把锅盖打开，这样你就可以看到汤什么时候开始沸腾。因为你没有完全在炉子上煮恰克十字肋排，所以你只想在把肉放进烤箱之前把肉汤烫一下。

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方法6方法6/10：盖上锅盖，放入烤箱。

1. 0 10即将到来1关闭燃烧器并将盖子放在荷兰烤箱上。戴上烤箱手套，将锅放入预热的烤箱中。

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方法7方法7/10：将肉烤1小时45分钟。

1. 0 7即将到来1将chuck cross rib牛排烤至开始变软。如果你把叉子插进肉里，你会受到一些阻力。这就是为什么你知道是时候往锅里添蔬菜了。不想和你的牛肉一起烤蔬菜吗？没问题，只要把肉煮三个半小时就可以了。

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方法8方法8/10：将切碎的土豆和胡萝卜加入锅中。

1. 即将到来的胡萝卜和土豆各1磅（450克）。把它们切成2英寸（5.1厘米）的小块，这样它们就可以均匀地烹饪，然后把它们放在荷兰烤箱里的牛肉周围。你可以用育空金薯来获得浓郁的奶油风味，如果你喜欢淡淡的甜味，也可以用红皮土豆。随便吃你喜欢的蔬菜吧！例如，加入切碎的芹菜或洋葱。

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方法9方法9/10：盖上锅盖，再煮一个半到两个小时。

1. 0 3即将到来1将锅放回烤箱，将肉煮至完全变软。为了测试，插入叉子，看看肉是否容易脱落。然后，把叉子插进蔬菜里，看看它是否像你喜欢的那样软。一旦恰克十字肋牛排融化变软，就把它取出。如果你把它放久一点，它会继续煮，并且会变干。

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方法10方法10：将肉和蔬菜转移到一个盘子里。

1. 很快就要来了，用钳子和开槽勺子把肉放到盘子里。然后，用刀叉将牛肉切成薄片。用勺子把烤好的蔬菜舀到盘子的一边，然后用荷兰烤箱的酱汁把它们都端上桌。如果你有剩下的烤肉，把它放在一个密封的容器里，冷藏3天。

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• 切记，chuck cross-rib牛排和嫩里贝耶牛排的切面不同，这就是为什么你应该慢炖慢炖的原因。