方法1方法1/2：清除油盘上的油脂

1. 1将碎牛肉放在中低温下烤10分钟。把碎牛肉放在一个不粘锅里，放在炉子上。把火调到中低温，把肉煮10分钟左右，偶尔搅拌一下。烹调时肉应该是棕色的。在碎牛肉中加入盐、胡椒和其他调味品，以增加牛肉的风味。

2. 2.把碎牛肉放在锅的一边。用叉子或勺子把肉推到锅的一边。将平底锅向空侧倾斜，使油脂聚集在平底锅的一角。不要把平底锅倾斜太多，否则你可能会把一些油脂洒出来。

3. 3.将油脂倒入碗或备用罐中。用一个大金属勺去除锅中的油脂。为了便于清理，用勺子将油脂舀入备用铝罐中，以后可以扔掉。如果你没有备用的罐子，在碗或杯子里放上铝箔，然后用勺子把油脂舀进去。在碗或杯子里衬上锡箔可以让以后更容易清理，但这不是必须的。

4. 4.用火鸡油而不是勺子吸干油脂。挤压黄油的球茎，将黄油的尖端放入油脂中。松开灯泡，将润滑脂从油箱中吸出。确保热润滑脂不会进入baster的灯泡，否则可能会融化。

5. 5用纸巾吸收油脂，便于清洁。取2-3张纸巾，轻拍油脂。如果锅里还有油脂，多拿些纸巾，继续擦拭油脂。确保不要用手触摸锅的金属部分，否则会烫伤自己。让纸巾冷却1-2分钟，然后扔进垃圾桶。

6. 6如果你把油脂放在碗里或罐子里，就把油脂冷冻起来。让油脂冷却10-20分钟，然后放入冰箱。润滑脂应在1-2小时内凝固。如果你把罐子里的油脂冻住了，你可以把罐子扔掉。如果你把油脂冻在碗里，用勺子舀到垃圾桶里。烹饪时，你也可以用冷冻油脂代替黄油或猪油。

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方法2方法2/2：使用滤油器排出润滑脂

1. 1将牛肉放在炉子上烤10分钟。把碎牛肉切成平底锅，放在炉子上，中低温加热。把肉搅拌至棕色。这通常需要10分钟左右。

2. 2.将绞碎的牛肉放入漏勺中，下面放一个玻璃碗。将漏勺放在玻璃或陶瓷碗上，将碎牛肉和油脂倒入漏勺中。漏勺将排出油脂，牛肉将保持在顶部。油脂可能会融化塑料碗。

3. 3.我们的热水洒在碎牛肉上。把水龙头里的热水倒进杯子里，然后把它倒在碎牛肉上。热水会去除牛肉上残留的油脂。你可以重复这一步，以确保所有的油脂都从肉上脱落。

4. 4等待润滑脂冷却10-20分钟，然后在冰箱中冷却。让油脂在柜台上放置10-20分钟，然后将其放入冰箱中1-2小时。脂肪会凝固，在水面上形成一层坚硬的油脂。不要把冰箱里的油脂取出，直到它变硬。

5. 5将碗顶部的油脂撇去，放入垃圾桶。用勺子把水上的油脂撇去并扔掉。一旦所有的油脂都用完了，你可以把水倒进下水道。

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