方法1方法1/3：吃生泡菜

1. 1.用叉子看着它。生泡菜可以按原样一叉一叉地享用。只要把罐子从冰箱里拿出来，拿个叉子，享受健康的好处！每天直接从罐子里吃一到两次叉子。从杂货店的冰箱区购买未经高温消毒的泡菜。货架上的泡菜将经过巴氏杀菌，杀死有益的细菌。

2. 2.无论是热的还是冷的。冷泡菜是获得所有天然健康益处的最佳选择。泡菜应该放在冰箱里，即使你是从货架上买的。如果你想让泡菜在室温下与你的食物搭配，那么早点把罐子从冰箱里拿出来。

3. 3.用作调味品。对许多人来说，他们唯一能选择的食物就是把德国泡菜作为街头小贩香肠的调味品。从德国和波兰长期以来的上等香肠传统，到约定俗成的热狗，德国泡菜为任何一餐都添加了柔软、酸性的香味，而不仅仅是当含有脂肪的肉类时。在你的牛油果吐司上放一叉酸菜，或者在任何三明治（不仅仅是传统的鲁本）、汉堡或包装物上加一薄层（先让盐水滴下来，这样你的食物就不会湿透）。早上在炒蛋上放一点泡菜，由于卷心菜的纤维含量，你会觉得饱的时间更长。试着把它作为mac和奶酪的顶部。

4. 4.将其加入沙拉或碗中。在一份简单的沙拉中加入一两叉泡菜，可以提高风味和营养价值。用撕碎的莴苣叶、橄榄油、柠檬汁和黑胡椒做一个简单的沙拉，然后在上面放上生的酸菜，做成一个有活力的绿色沙拉。酸菜与苹果丝、胡萝卜丝、生姜和芒果等各种食物搭配都很好，所以要有创意。苹果和胡萝卜的甜味完美地平衡了酸菜的口感。在你想吃泡菜的任何时候添加或替换它。

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方法2方法2/3：吃熟的泡菜

1. 在汤和炖菜中加入酸菜。从炖牛肉到胡萝卜姜汤，酸菜都很适合搭配。把泡菜煮到盘子里会破坏有益的细菌。如果你吃的是含有活细菌的泡菜，那么在吃之前先在汤或炖菜中搅拌一叉子。制作一份土豆培根汤，然后加入一两杯德国泡菜，再炖30分钟，即可食用。

2. 2将德国泡菜放入砂锅或意大利面中。酸菜与猪肉自然搭配得很好，所以可以尝试用香肠、蘑菇和酸菜做成的砂锅菜。在餐中烘焙泡菜可能有助于消化。用意大利面、德国泡菜、瑞士奶酪和香肠做一道波兰砂锅菜。在烹饪之前，在你的肉丸混合物中加入德国泡菜，或者把它扔进你的意大利面酱中。把它和香肠、土豆和洋葱一起放在煎锅里煎。

3. 3.把德国泡菜烤成巧克力蛋糕！在巧克力蛋糕中加入¾杯德国泡菜，打造一种冒险的体验。

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方法3方法3/3：混合泡菜

1. 把一些盐水倒入冰沙中。你可以从泡菜中获得一些好处，只需使用盐水就可以习惯泡菜独特的味道。在加入泡菜之前，先加入一匙盐水。

2. 把德国泡菜放入冰沙中。搅拌1-2汤匙泡菜到你最喜欢的绿色冰沙中，然后搅拌。试试猕猴桃和甘蓝。加入一些卷心莴苣和橙子，完成冰沙。尝试一杯由1杯开菲尔、½杯酸菜、1汤匙莳萝绿苹果和3杯蒲公英绿制成的绿色冰沙。除了绿色冰沙，还有巧克力鳄梨泡菜冰沙。混合半个冷冻香蕉、半个鳄梨、2汤匙酸菜、3汤匙可可、2汤匙亚麻或芝麻、1茶匙蜂蜜、½茶匙肉桂、1杯水和¼杯杏仁奶。

3. 3把剩下的盐水混合到沙拉酱中。只需将剩下的果汁与橄榄油、白葡萄酒醋、第戎芥末、柠檬汁和香料混合，即可重复使用这个几乎空了的容器。倒回你的空容器中，保存在冰箱里。

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• 如果你在当地的杂货店找不到未经高温消毒的德国泡菜，那就去天然食品店、德国或波兰的杂货店看看。
• 如果你刚吃酸菜，有消化问题，那就慢慢来。益生菌在发挥其神奇作用的同时，最初会导致气体和腹胀。
• 尝试泡菜，这是一种韩国主食，用纳帕卷心菜代替普通的绿卷心菜，并加入发酵鱼露和红辣椒片。