第1部分第1部分，共3部分：菠萝去皮和切割

1. 1移除阀杆和底部。把菠萝放在一边。用一只手握住它，另一只手抓住叶茎的底部。轻轻地扭动并拔出叶子以去除茎。用一把锋利的刀，小心地切下菠萝的上半英寸（1.3厘米）和下半英寸（1.3厘米）。要确定菠萝是否可以食用，请稳住水果，用两个手指从茎上捏下一片中间的叶子，然后轻轻地拉动叶子。如果它很容易出来，菠萝就成熟了。

2. 2去除皮肤。把菠萝放在底部。用一把锋利的刀从菠萝皮上切下纵向的薄片。切片应该有四分之一英寸（0.6厘米）深，以尽可能多地去除皮肤和凹陷。把整个水果翻个遍，直到所有的果皮都剥掉。果皮剥落后，绕着水果仔细切下水果中残留的棕色裂片。

3. 3.把水果切成片。把去皮的菠萝放在一边。用一只手稳住水果，用另一只手切。将菠萝切成半英寸到一英寸（1.3到2.5厘米）厚的薄片或圆盘。你可能需要把水果切成更薄或更厚的薄片，以适应不同的应用，所以在切水果之前，请阅读并遵循你可能使用的任何食谱。

4. 4从切片中取出芯。把每个菠萝片平放在砧板上。用一个1英寸（2.5厘米）的圆形饼干切割器从每片饼干上冲压出中心芯。果核是深黄色的果肉，贯穿果实中部。如果你没有饼干切割器的话，你也可以用刀从每片饼干上切下核心。

第2部分第2部分，共3部分：生吃水果

1. 1用手切薄片。用手吃菠萝片是完全可以接受的。用你的手或餐具拿起一片，把它放到嘴里，然后咬下一小片水果。在再吃一口之前，先咀嚼并吞下你的一口。有时，人们会端上带皮的菠萝楔。在这种情况下，吃楔形物，从尖端向皮肤方向，但不要吃皮肤。

2. 2.附近有餐巾。成熟的菠萝非常多汁，用手吃菠萝片会有点乱。在你开始吃东西之前，拿几张餐巾，你可以在吃东西的时候擦去手和脸上的汁液。

3. 3用刀叉吃小块水果作为替代。你不必用手吃菠萝，尤其是如果你不想让你的手沾满果汁的话。将菠萝放在盘子上，用刀叉将其切成一口大小的小块。用叉子把一口菠萝端到嘴里。一次只吃一口，在你咀嚼并吞下菠萝之前不要再吃菠萝。

4. 不要被刺痛的感觉吓到。菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的酶，这可能会引起口腔轻微刺痛。这完全正常，但并不意味着你对菠萝过敏。菠萝蛋白酶集中在水果的中心和果核周围，所以去掉果核会减少刺痛感。

第3部分第3/3部分：以其他方式享用菠萝

1. 1.把菠萝放进去。烤菠萝或烤菠萝可以单独享用，与肉或汉堡一起食用，甚至可以添加到热沙拉中。你可以事先腌制菠萝，也可以直接煮。你也可以用金属箔或直接在烤架上烹饪，这取决于你的喜好。烹调菠萝会分解菠萝蛋白酶，使你的嘴刺痛，所以如果你不喜欢吃生菠萝的感觉，试着烤着吃。

2. 2.在烘焙食品中使用菠萝。菠萝是一种美味甜美的水果，可以用来烘焙，就像香蕉或苹果一样。你可以尝试很多不同的食谱，一些更受欢迎的菠萝烘焙食品包括：菠萝倒挂蛋糕菠萝面包纸苹果煎饼

3. 3.做一份菠萝沙拉。菠萝沙司是一种美味的调味品，可以用来代替传统的番茄沙司。菠萝沙拉凉爽爽口，所以在夏天、野餐和烧烤时特别美味。你可以把菠萝沙拉和玉米饼片一起吃，放在汉堡或热狗上，或者作为不同肉类和蔬菜菜肴的配菜。

4. 4.美味的菠萝饮料。因为菠萝是如此的甜和多汁，所以它在冰沙、可乐和其他饮料中是非常棒的。你也可以喝纯菠萝汁，将其加入水果潘趣酒中，或将其与碳酸水和冰块混合，制成提神的自制苏打。

5. 5.将菠萝与美味菜肴搭配。菠萝通常被认为是一种甜食，因为它有多甜，但它也适合搭配肉类、蔬菜和其他美味佳肴。把菠萝切成一口大小的块，然后：把它放在披萨上，串在烤肉串上的肉片之间，用虾把它拌在米饭上搅拌

这个食谱是你做的吗？

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