方法1方法1/3：准备生栗子

1. 1.买栗子。栗子的季节通常在12月开始，就在假期之前。虽然你可以一勺一勺地购买栗子，但建议你单独选择每一个栗子，因为一堆栗子中总是有一些无用的。在挑选栗子时，一定要挑选一颗圆形的、没有洞和黑色区域的坚果。洞可以归因于虫子和黑色区域通常意味着发霉，所以在购买前仔细检查你的栗子。一个好的栗子应该是重的，因为它的大小，有光泽的皮肤是紧绷的。栗子也应该是丰富的棕色。

2. 2.给你的栗子一个成熟的机会。栗子完全干燥成熟时味道最好。购买栗子后，把它们放在柜台上一到三天。在这段时间里，栗子中的碳水化合物会转化为糖，所以栗子的味道会非常甜。为了测试你的栗子是否成熟，试着好好摇一摇。如果它嘎嘎作响，那就意味着栗子已经老了，应该扔掉。

3. 3.保存你的栗子。如果你在森林里采摘栗子，在剥皮和食用之前将其储存7-10天。这将有助于减少单宁，使你的生栗子更容易消化。栗子的保质期为两到三周。不要让生栗子冻融。把栗子放在有盖的容器里，放在冰箱最冷的地方。

4. 4.用栗子刀剥栗子。生栗子很难去皮，传统上是通过煮沸或烘烤栗子来去皮。要在不加热的情况下剥栗子皮，请使用栗子刀。在栗子的底部切开。用你的栗子刀，凿你的栗子，直到所有的皮肤都消失了，只剩下坚果。栗子刀可以在亚马逊上以大约10.00美元的价格购买，非常缓慢小心地剥栗子。这把刀非常锋利，经常卡在皮肤里，所以要小心操作。

5. 5.吃你的生栗子。根据板栗的产地，生食可能安全，也可能不安全。美国栗子含有高浓度的单宁酸，如果生吃的话会让你生病。欧洲栗子可以生吃，也可以不生吃，这取决于栗子的种类。亚洲栗子通常被批准生吃，但不能保证生吃栗子不会让你生病。在购买栗子之前，询问它们的原产国，并仔细检查它们是否可以生吃。由于生吃栗子的危险性，在食谱中很少使用未经烹调的栗子。圆锥形栗是欧洲种植的一种栗子，应该远离动物，因为它们可能被证明有轻微的毒性。

方法2方法2/3：在微波炉中准备栗子

1. 切掉你的栗子。将栗子平放在砧板上，用锋利的刀在栗子上水平切开。这个切口很重要，因为它可以防止栗子在微波炉中爆炸。你也可以试着在板栗底部得分。要做到这一点，拿一把刀在栗子的底部画一个X。小心不要切栗子肉。

2. 2清洗并用微波炉加热栗子。把栗子放在碗里，用冷水在水槽里轻轻清洗。将碗放入微波炉前，先将碗中的水排干。用微波炉加热栗子一分钟。一次加热的栗子不要超过八个。如果你同时加热超过八个，热量就不会到达栗子的底部。当栗子放在微波炉里时，一定要注意它们，因为栗子在无人看管的情况下容易爆炸。为了防止你的栗子在微波炉中爆炸，让你的切口更长、更深。如果你不想用微波炉加热栗子，你也可以试着用热水煮30分钟。在再次触摸它们之前，一定要让它们冷却下来。

3. 3.品尝你的栗子。把栗子握在你的手上，挤压栗子，直到皮肤开始从切口处剥落。你现在应该可以轻松地剥下栗子皮了。趁热把栗子剥皮。剥去冷栗子的皮几乎是不可能的。

4. 4.吃你的栗子。如果栗子皮还有棕色，不要吃栗子皮，因为栗子皮很苦。如果你遇到任何剩余的果皮，在享用剩下的坚果之前先把它切开或剥掉。

方法三方法三：烤栗子

1. 1在烤箱里烤栗子。把烤箱预热到425华氏度。切栗子并清洗，就像你用微波炉加热栗子一样。把栗子放在烤盘里，切口朝上。烹调25分钟，然后取出栗子冷却去皮。经常检查你的栗子。这是非常容易的过度或不足，所以不要让他们在太长时间。

2. 在明火上烤栗子。如果你真的想进入节日气氛，试着用铸铁平底锅或长柄烤箱烤栗子。如前所述，切碎并清洗栗子，然后将其放入烤箱或煎锅中。把栗子放在火上烤25分钟。每隔五分钟，把栗子轻轻摇动一下，使其恢复原状。当皮肤开始从切口处剥落时，栗子将完全煮熟。让栗子在剥皮和食用前冷却十分钟。

3. 3.用木炭烤架烤栗子。将烤架加热至中等/高。在把栗子放在烤架的格栅上并放下盖子之前，先把栗子切碎并清洗干净。把栗子烤20分钟，然后冷却去皮。靠近烤架，因为有些栗子会比其他栗子烤得更快。继续经常检查你的栗子。