如何免费倾倒(free pour)

专业调酒师在配制混合饮料和配药时，会免费倒出一定量的酒。观看人们免费倒酒是很有趣的。此外，它比其他方法更快、更高效（尽管并不总是那么准确）。任何有良好协调能力的人只要稍加练习就能学会自由倒酒。因此，如果你想给朋友留下深刻印象，成为派对的主角，请继续阅读。...

步骤

1.获得一些不同尺寸的量具，以及一个带喷口的酒瓶。倾倒口必须非常紧密地安装在酒瓶中，并形成气密密封。跳汰机不会很快被需要，但需要学习如何浇注正确的数量。酒瓶里应该装满水，除非你在派对上练习！

2用食指将酒瓶的颈部牢牢地锉在倾倒口的底部。正确地握住酒瓶是非常重要的，否则你将无法控制倒酒！

3.将瓶子迅速提起，在一次流体运动中，将瓶子倾斜并倒入杯子中，然后将瓶子倾斜回垂直位置，并将其放回桌上。虽然具体的方法会有所不同，但这可以让你了解如何以可控的方式倾倒。你想一次直接把所有的液体倒入杯子，然后一次停止，一个流体运动。浇注应容易开始并均匀流动。如果正在倾倒的液体溅得过多，或不容易或不均匀地倾倒，则倾倒口可能无法正确装入瓶中。在倒酒时，确保喷嘴角度适当，以便尽可能均匀地向下倒酒。

4倒进空的跳汰机，直到装满为止。这是一个秘密，可以让你准确地知道你要往杯子里倒多少。因此，当你开始倒水时，保持均匀的计数，然后一旦跳汰机装满，你停止倒水，停止计数。对于一盎司的跳汰机，人们可能会数到三或四，但一定要确定具体数量的具体计数。用1盎司跳汰机反复练习，然后用3/4盎司跳汰机、1 1/2盎司跳汰机，依此类推。最终，较小的跳汰机计数较少，较大的跳汰机计数较多。

5使用上一步中确定的计数，自由倒入玻璃杯中，然后使用跳汰机测量您倒入的量。这将使你看到如何接近你可以得到所需的数额，而自由倾倒。许多人基本上是准确的。

大多数浇口是为第五个尺寸（750毫升）的玻璃酒精瓶制造的，可能不适合或根本不适合较大或较小的瓶子。可以使用更大和更小的浇注口。
在你熟悉这项技术之前，最好数到四来填充一个2oz的跳汰机。这使你可以通过数到两来将数量减半，或者通过增加一个额外的“两次计数”来增加数量，这对不同大小的马提尼酒很有用。
更好的浇注口使浇注更顺畅，因此更容易。长的金属浇注口通常浇注得很好，尽管塑料浇注口很经济，可能更适合某些瓶子。
要只添加一到两滴配料（如马提尼酒中的苦艾酒），请将手指或拇指紧握在倾倒口的主出口上，让配料通过倾倒口的通风口滴落。塑料浇注口通常能很好地实现这一功能。
如果你不能自由倒出正确的量，继续使用上述步骤练习。一定要确定具体数量的具体数量，这样你就可以自由倒出具体的数量。
如果没有合适的空酒瓶与可用的倒酒嘴相匹配，则不必使用白酒来练习倒酒。尝试使用任何可用的玻璃瓶。
不同的喷口可以用不同的方式倾倒，所以要么只用一种喷口，要么用不同的喷口练习。
较大的酒瓶中可能存在塑料嵌件，以防止使用倾注喷嘴，尽管可以移除嵌件。调酒师几乎从不从大于夸脱的瓶子里免费倒酒。
不同的酒和甜酒有不同的重量和粘度。有些人可能比其他人倒得更快。用你的瓶子做实验，找到所需盎司数的正确倒酒时间。