方法1方法1/3：在烤架上烹饪哈卢米

1. 1.将木块切成小块。halloumi的每片厚度应约为1/3英寸（0.85厘米）。再厚一点就可以了。然而，如果它薄得多，哈卢米可能会在烤架上分解。在某些情况下，你可以按片购买哈卢米。在这种情况下，不需要对其进行切片。

2. 2.把每一块哈卢米都勾在串上。烤肉串可以很容易地在烤架上翻转哈卢米。把叉子的长度顺直地插到切片的中间。你可以在每个烤肉串上放一片哈卢米。如果你用的是木串，一定要在使用前在水中浸泡20或30分钟。

3. 3将橄榄油涂抹在两侧。橄榄油有助于防止奶酪粘在烤架上。用涂油刷或纸巾轻轻地在每个薄片的两侧刷油。

4. 4.把烤架吃完。你可以用煤气炉或木炭炉。将烤架在中高温度下预热至400°F（204°C），然后关闭顶部。烤架需要五分钟才能达到合适的温度。

5. 5每面各烤一分钟。哈卢米不需要烹饪很长时间。将每一片直接放在烤架上，一两分钟后翻转。让另一面煮一分钟，然后从烤架上取下。一旦切片煮熟了，你应该在每一面都有深色的烤架标记。外面要酥脆、热，里面要柔软。如果他们还没有准备好，你可以试着让他们再坚持一分钟。

6. 6.热菜。烤哈卢米在还热的时候味道最好。它可以以多种方式提供。许多人把它作为主菜或配菜吃。你也可以把它切碎，加入其他食谱中。

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方法2方法2/3：在炉子上做哈卢米

1. 1.选择烤架或煎锅。烤盘是理想的，因为它可以复制烤架的条件。如果你没有烤盘，你可以用不粘锅代替。

2. 2将哈卢米切成1/3英寸（0.85厘米）的碎片。你不需要橄榄油或串在炉子上烹饪。halloumi会释放自己的汁液，防止粘住。在炉子上使用橄榄油可能会妨碍结壳的正常形成。

3. 3.吃你的平底锅。把温度调到中高，让锅静置几分钟预热。等平底锅热了再加哈卢米。当你把手放在锅上时，你应该能感觉到锅里的热量。不要碰锅。

4. 4.将每一片放入平底锅中。排列切片，使其不相互接触。您可能希望每个切片之间保持至少1/2英寸（1.3厘米）。你可能会注意到哈卢米烹饪时，液体从中冒出。

5. 5在两边各烤一分钟。煮一分钟或直到金黄的外壳形成。用抹刀把薄片翻过来。完成后，两面都应该有焦糖化的外壳。当哈卢米完成烹饪时，所有的液体都应该从奶酪中冒出，并在平底锅中蒸发掉。应该没有液体了。

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方法3方法3/3：打扮哈卢米

1. 烤之前，先将哈卢米烤15分钟。好的腌料可以让你的哈卢米更加美味。烤之前，把腌料倒在哈卢米上。你可以把哈卢米腌制15分钟。一些你可以尝试的腌制物包括：百里香：在食品加工机中混合一小枝百里香、四汤匙（60毫升）油、一瓣大蒜和两汤匙（30毫升）柠檬汁。罗勒薄荷：将三汤匙薄荷、½杯（120毫升）切碎的罗勒和½杯（120毫升）橄榄油放入食品加工机中，搅拌，直到你得到一种类似香蒜酱的酱汁。蜂蜜酸橙：将一个酸橙中的果汁挤入碗中，与一汤匙（15毫升）蜂蜜、一汤匙（15毫升）白醋和两汤匙（30毫升）橄榄油混合。

2. 2.哈卢米煮熟后再烤。从烤架上取下哈卢米后，可以用磨碎的香草或香料装饰。黑胡椒、百里香、薄荷和漆树都是美味的选择。因为halloumi已经是咸的了，所以你不需要添加任何盐。把哈卢米从烤架上取下后，试着在上面挤柠檬汁，这样味道会更好。

3. 3.做一个哈卢米烤肉串。把生奶酪切成方块。选择你的蔬菜，把它们切成小块。把奶酪和蔬菜交替放在烤架上。煮三到五分钟。这个食谱比普通的哈卢米烹饪时间长，因为蔬菜需要更多的时间来烹饪。烤串用的好蔬菜包括樱桃番茄、洋葱、西葫芦和茄子。因为肉要比哈卢米花更长的时间来烹调，所以把它们放在串肉机上可能不是个好主意。

4. 4.将哈卢米烤成汉堡面包。哈卢米汉堡是任何烧烤店的绝佳素食选择。一旦你把哈卢米从烤架上取下来，把它放在汉堡包上。加入你最喜欢的调味品或蔬菜。

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• 如果你正在用蔬菜烤哈卢米，先开始烹饪蔬菜。烹饪时间会更长。