第1部分第1部分，共3部分：将研磨级别与咖啡机匹配

1. 1冷煮咖啡时使用非常粗糙的研磨料。如果你有一台Toddy Brewer，或者你只是想尝试制作冷啤酒，你需要一个非常粗糙的研磨。粗磨的咖啡粒大小与黑胡椒玉米差不多。用一只轻巧的手用研磨机完成研磨。

2. 2使用粗磨法压制罐。如果你有一台花式的法国压榨机，你会希望咖啡豆被粗磨，使其看起来像破裂的胡椒或盆栽土壤。更大的豆子会让咖啡更干净，而更细的研磨会让最后的咖啡更加浑浊。如果你有一台Chemex或cafe solo酿酒机，把它粗磨一下，再多给它一个脉冲。Chemex和cafe solo酿酒厂需要中等粗磨。

3. 3使用中等研磨剂研磨滴水罐。这是最受欢迎的咖啡机类型，所以你可能需要在某个时刻将咖啡豆研磨到中等程度。锥形或平底过滤器均使用此研磨。中等研磨是沙子的质地。如果你有一个倒锥，一个真空罐或一个虹吸滴头，使用中等研磨。

4. 4浓缩咖啡和土耳其咖啡要用细磨。如果你要煮特殊的咖啡，你需要特殊的研磨。细磨或超细磨是面粉的质地。这只能通过毛刺研磨机实现。

第2部分第2部分，共3部分：使用研磨机

1. 1挑选一台与你的咖啡机相匹配的研磨机。你已经决定了你的咖啡机需要什么研磨级别，所以确保你的研磨机能够胜任这项工作。有三种主要类型的研磨机可供选择，每种研磨机都适用于不同的研磨级别：刀片研磨机适用于非常粗糙、中等粗糙、粗糙或中等研磨。这是最常见的研磨机，因为它适用于滴水咖啡机、法国压榨机和冷冲泡机。豆子被放进研磨机的顶部，当你盖上盖子并按下它时，它会启动一个刀片来切碎豆子。为了获得中细、细和极细的咖啡，需要使用毛刺研磨机。刀片研磨机根本不能把它切割得那么细。如果你在煮土耳其咖啡或浓缩咖啡，你需要一个磨砂机才能把它磨出来。毛刺研磨机比刀片研磨机更贵，但您可以将其设置为任何级别的研磨。如果精度对你很重要，那就买这个研磨机。最后，如果你喜欢用老式的方式做事，你可以使用手动研磨机。你把豆子装进一个罐子里，然后泵出一个手柄，使里面的叶片搅拌。这种研磨机使用起来很有趣，但它不会像电动研磨机那样精确研磨。

2. 2在煮咖啡之前，计划研磨咖啡。你可能会忍不住把咖啡磨得足够撑一周，虽然这可能很方便（而且会让你的伴侣开心，因为研磨机的噪音并不是每天早上醒来时最美妙的声音），但如果你用的是新鲜磨碎的咖啡豆，你的咖啡味道会更好。你买了整粒咖啡豆，还有一台研磨机，所以你最好每天都充分利用咖啡。

3. 3.量出你的豆子。每杯大约两汤匙咖啡豆。根据口味的不同，这略有不同，但这是煮咖啡的一般规则。如果你喜欢喝浓咖啡，每六盎司用两汤匙咖啡豆；如果你喜欢喝微水咖啡，每八盎司用两汤匙咖啡豆。您的个人研磨机和咖啡机也将在您的咖啡强度中发挥作用。做个实验，弄清楚在你的特定设置中到底要用多少咖啡豆来制作出口感极佳的咖啡。按照制造商的说明将豆子放入研磨机中。大多数研磨机在靠近机器顶部的位置都有一个罐，可以卸下并更换盖子。

4. 4.把咖啡去皮。按照制造商的说明操作研磨机。如果你有一个毛刺研磨机，你所需要做的就是设置研磨机，使其执行正确的研磨。如果你有一个刀片研磨机，按下顶部或按下按钮，以脉冲豆，直到他们达到适当的研磨。如果你使用的是手动研磨机，则泵送手柄，直到豆子磨碎。使用刀片研磨机时，需要提起研磨机，并在脉冲之间稍微摇晃一下。这样可以确保豆子被正确研磨。在你想出如何使用研磨机获得你想要的精确研磨之前，可能需要几次尝试。

第3部分第3部分，共3部分：不使用研磨机研磨咖啡

1. 1使用搅拌器。把你的豆子放在搅拌器里，用脉冲设置把它们磨得尽可能细。你可能无法获得比中粗研磨更细的研磨，但如果你有滴水机或法国压榨机，这将是很好的。

2. 2.用研钵和杵搅拌。将豆子放入研钵中，用杵研磨，就像研磨胡椒和其他香料一样。继续，直到你把它们磨成你需要的水平。这需要一些肘部油脂，但最终你会有足够的时间来煮美味的咖啡。

3. 3.使用锤子。如果你真的很绝望，把咖啡豆放在两张蜡纸之间，放在坚固的表面上，不会被锤子损坏。用锤子把咖啡豆打碎，直到你把它们磨成适合你的咖啡壶的粉。

• Burr研磨机提供均匀大小的研磨颗粒，确保酿制出香气浓郁的啤酒。
• 确保你研磨的咖啡将在接下来的2-3天内使用。
• 大多数有家用产品的普通商店都有上述咖啡研磨机。
• 你也可以在网上找到老式的手摇咖啡机。