tyndallization和巴氏杀菌法的关键区别在于,tyndallization是一种灭菌方法,包括在100°C下加热20分钟,连续3天,在37°C下孵化;而巴氏杀菌是一种物理方法,包括在63°C下加热30分钟或在72°C下加热牛奶15-20秒,然后快速冷却至13°C。
灭菌是从材料和区域破坏所有活的微生物生命形式。这样做的目的是防止某些微生物通过物体、手或皮肤传播,并防止感染的传播。有物理和化学杀菌方法。在许多物理灭菌方法中,如焚烧、丁醛化、高压灭菌、热风炉、巴氏杀菌、直接燃烧等,热的使用是很重要的。本文着重介绍了丁醛化和巴氏杀菌的区别。
目录
1. 概述和主要区别
2. 什么是丁达林化
3. 什么是巴氏杀菌
4. 丁达林法和巴氏杀菌法的相似性
5. 并列比较-丁达林法与巴氏杀菌法的表格形式
6. 摘要
什么是丁达林化(tyndallization)?
丁醛化或部分灭菌是一种物理灭菌方法。这包括连续三天将材料在100°C下加热20分钟,间歇在37°C下孵育。随后暴露在高温下,营养细胞将被破坏,任何未被破坏的孢子将在孵化期内萌发。然后,在第二次加热过程中,萌发的孢子将再次被破坏。重复这个过程三天可以确保所有孢子的萌发和所有营养细胞的破坏。
Tyndallization通常用于对不能加热到100℃以上的培养基和化学溶液进行消毒。但是,Tyndallization不是杀死厌氧孢子和嗜热菌的合适方法。
什么是巴氏杀菌(pasteurization)?
巴氏杀菌是一种湿热的方法,可以消除牛奶和饮料中的致病微生物。法国科学家路易斯·巴斯德发明了这种方法。新鲜饮料如牛奶、果汁、啤酒藤等在收集和加工过程中容易受到污染。对于牛奶的巴氏杀菌,使用的温度为63°C 30分钟或72°C 15-20秒,然后快速冷却至13°C。
巴氏杀菌的主要目的是防止牛奶传播的疾病。巴氏杀菌还有延长牛奶储存时间的优点。然而,由于巴氏杀菌法不能杀死所有的孢子,它不是一种有效的杀菌方法。
丁达林化(tyndallization)和巴氏杀菌(pasteurization)的共同点
- 丁达林和巴氏杀菌是两种物理方法,涉及到消除微生物形式的东西。
- 两者都利用热量来去除微生物。
丁达林化(tyndallization)和巴氏杀菌(pasteurization)的区别
Tyndallization是在100℃下连续加热三天,中间有潜伏期,而巴氏杀菌法是将牛奶在63℃加热30分钟或72℃加热15-20秒,然后迅速冷却和密封。所以,这就是丁达林法和巴氏杀菌法的关键区别。最重要的是,丁醛化会破坏所有的孢子和营养细胞,而巴氏杀菌并不会杀死孢子和所有的营养细胞。它只杀死病原微生物。因此,这也是丁达林法和巴氏杀菌法的区别。
下面的信息图总结了丁达林和巴氏杀菌的区别。
总结 - 丁达林化(tyndallization) vs. 巴氏杀菌(pasteurization)
丁醛化是一种杀菌方法,可以杀死所有形式的微生物,包括孢子。另一方面,巴氏杀菌是一种主要从牛奶和其他饮料中消除致病微生物的方法。但是,巴氏杀菌不会杀死孢子。因此,它不是一种灭菌方法。另一方面,丁醛化是指连续三天在100°C下加热材料20分钟,然后在37°C下孵育。另一方面,巴氏杀菌包括在63°C下加热牛奶30分钟或在72°C下加热15-20秒,然后快速冷却至13°C。因此,本文总结了丁达林法和巴氏杀菌法的区别。
引用
1“巴氏杀菌法”,百科全书,大英百科全书,2016年1月13日,可在此处查阅。Tyndallization灭菌:定义、过程和历史学习网. 这里有。
2丁醛化灭菌:定义、过程和历史学习网.