如何让arroz con leche(make arroz con leche)
方法1方法1/2：经典arroz con-leche
- 1将米饭、水和肉桂用大火煮沸。将3/4杯（190克）白米放入平底锅中，加入3英寸（7.6厘米）肉桂和2 1/2杯（590毫升）水。将燃烧器调至高温，加热混合物，直到水开始沸腾。虽然你可以使用中粒或长粒大米，但短粒大米可以制成最奶油的arroz con leche。
- 2如果你想要一点柑橘味，可以加入橙子、柠檬或酸橙皮。如果你想减少甜味，可以加入1/2的橙子和1/2的柠檬或酸橙。确保不要把白色的木髓放进去，否则阿罗兹的木髓会变苦。
- 3用中低火将米饭浸泡20分钟。把燃烧器调低，让水轻轻起泡。把锅盖盖上，让米饭开盖炖20分钟。大米应该软化并吸收大部分水分。如果看起来水开得太多，将温度调低。你不需要边煮边搅拌米饭，因为它正在慢慢炖。
- 4混合牛奶，倒入米饭中。将3/4杯（180毫升）牛奶倒入碗中，并添加1/2杯（150克）甜炼乳。搅拌或搅拌牛奶，直到加糖的炼乳变稀。然后将牛奶混合物和软化的大米一起搅拌到平底锅中。使用全脂牛奶制作最奶油的arroz con leche。如果你愿意，你可以使用低脂牛奶，但避免使用无脂牛奶，因为它不会正确地变稠。小贴士：如果你喜欢更甜的arroz con leche，那就多用些甜炼乳。你也可以根据自己的口味添加不同的甜味剂，如龙舌兰或蜂蜜。
- 5加入盐、香草和葡萄干。加入1/4茶匙（1.5克）盐和1茶匙（4.9毫升）香草精。如果你想加入葡萄干，加入1/4杯（40克）。充分搅拌阿罗兹香肠，使香草混合在一起。要搭配不同的口味，可以用等量的杏仁或肉桂提取物代替香草提取物。
- 6盖上锅盖，煮5到10分钟。保持燃烧器处于中低温，偶尔搅拌大米，防止其粘在锅底。把arroz con leche煮到你喜欢的稠度。如果arroz con leche看起来比你喜欢的更干燥，则再加入1/4杯（59毫升）温水，使其变松。
- 7上菜前，在arroz con leche上撒一点肉桂。取下肉桂棒，用勺子将arroz con leche舀入碗中。在顶部撒上一层肉桂粉，趁热食用。如果你更喜欢冷饮arroz con leche，用塑料薄膜覆盖，然后向下按压表面以防止皮肤形成。将arroz con leche冷藏5天。
- 为了增加果味，在上菜前将新鲜水果丁搅拌到arroz con leche中。
- 要想获得不同的口味，可以尝试加入一小撮可可粉。
- 在葡萄干上盖上朗姆酒，让葡萄干在里面过夜，以获得更美味的味道。
- 如果你找不到肉桂粉，根据你的口味搅拌肉桂粉。
- 发表于 2022-04-10 11:38
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- 分类：娱乐
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