如何做炸奥利奥(make fried oreos)
方法1方法1/3：制备油
- 在一个沉重的锅里放四个2-3英寸（5-7.5厘米）的食用油。锅应该足够深，以便侧面至少比油高4英寸（10厘米）。当油炸时，应该有足够的油完全覆盖你正在油炸的食物，但是锅里的油不应该超过一半。油炸时，使用高烟点、几乎没有味道的植物油，如精制花生油、菜籽油、葡萄籽油或红花油。如果你没有一个很重的锅，或者一个底部很厚的锅，你可以用一个炒锅或者一个深煎锅来代替。
- 2将油加热至375ºF（191ºC）。使用油炸、糖果或热电偶温度计。这些温度计显示的温度高达500ºF（260°C）。要检查油温，请将其放在锅中央。如果你的温度计夹在锅的侧面，那么在你工作时很容易记录温度。如果你没有温度计，就用木勺、叉子或筷子插入油中。如果油在木头周围起泡，就足够热了。你也可以用一粒爆米花来检查温度。它会在350华氏度（178摄氏度）的油中爆裂，所以你会知道它何时接近最佳油炸温度。如果油开始冒烟，那就是太热了。小心地把锅从炉子上取下来冷却。
- 发表于 2022-04-11 10:11
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