如何做橄榄油(make olive oil)

生产大量用于商业目的的橄榄油需要昂贵的机器和复杂的工作，但你可以用普通的厨房工具生产少量橄榄油供自己使用。这一过程耗时且劳动密集，但由此产生的橄榄油应该是脆、干净且高质量的。...

1选择成熟或未成熟的橄榄。你可以用未成熟的绿橄榄或成熟的黑橄榄来制作这个过程，但不管怎样，用新鲜收获的橄榄来代替加工过的罐装橄榄都很重要。用成熟橄榄制成的油比用未成熟橄榄制成的油对健康更有益，但味道和吸烟点不应相差太大。还需要注意的是，未成熟的橄榄油呈绿色，成熟的橄榄油呈金色。

2彻底清洗。将橄榄放入滤水器中，用冷水冲洗。用你的手指轻轻擦掉所有污垢。在这段时间里，你还应该对橄榄进行分类，挑出任何叶子、树枝、石头或其他与水果混合的碎片。这些元素会破坏石油和用于生产石油的设备。冲洗完橄榄后，让多余的水排干，用干净的纸巾将橄榄拍干。橄榄不需要完全干燥，因为任何水最终都会从油中分离出来，但它们至少应该基本干燥，尤其是如果你不打算马上处理它们的话。

3在几天内使用。理想情况下，你应该在获得橄榄的当天将其研磨成油。如果必要的话，你可以等待两三天，但等待时间越长，你生产的油的味道和质量就会越差。如果制作橄榄油之前确实需要等待，请将橄榄转移到一个开放的塑料或玻璃容器中，并根据需要冷藏。在使用之前，把储存的橄榄拣一拣，扔掉任何看起来腐烂、干瘪或异常柔软的橄榄。

如果你在平常的杂货店找不到新鲜橄榄，试着去有机市场或意大利特色杂货店看看。你也可以在网上购买新鲜的橄榄，但运输成本可能会变得非常昂贵，因为如果橄榄要保持新鲜，就需要很快到达。

橄榄油(olive oil)和植物油(vegetable oil)的区别

植物油vs橄榄油橄榄油和植物油是世界各地烹饪中常用的两种产品，以至于我们对橄榄油和植物油的区别产生了好奇。如前所述，橄榄油和植物油是厨房里两种受欢迎的油品种。顾名思义，橄榄油是由橄榄果和植物油制成的...

橄榄油是将橄榄果实压榨后制成的。橄榄油用于化妆品、烹饪、制药和肥皂。它也常被用作传统油灯的燃料。橄榄油按质量分级，最好的一种叫特级初榨橄榄油。橄榄油产自世界各地，在地中海地区使用最多。国际橄榄油理事会...

葡萄籽油和橄榄油的主要区别在于葡萄籽油富含多不饱和脂肪，而橄榄油富含单饱和脂肪。除此之外，葡萄籽的风味更为中性，而橄榄油的风味和香气更为独特。葡萄籽油是酿酒的副产品，而橄榄油是由橄榄制成的。两...

...油是一种种子油，由属于芥菜科的几种油菜的种子制成。橄榄油，顾名思义，是橄榄（橄榄树的果实）的提取物，被认为是一种水果油。橄榄油通常冷榨以保留提取物中的天然营养成分（因此具有一些极好的健康益处），而菜籽...

关键区别：橄榄油是一种零售级产品，表明橄榄油是精制橄榄油和初榨橄榄油的混合物。特级初榨橄榄油（EVOO）是指最高质量的油。橄榄油按不同等级**，包括特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、纯橄榄油、橄榄渣油等。这些橄榄...

关键区别：有时；油和它们的类型之间有很大的混淆。橄榄油和果渣油属于同一类油；i、苹果渣油是一种橄榄油，在第一次压榨后从橄榄浆中提取，而普通橄榄油是从纯橄榄种子或橄榄果实中提取的。食用油以其独特的风味...

关键区别：正如他们的名字清楚地表明，橄榄油是从压碎的橄榄中获得的，这是一种水果；而菜籽油是从几种油菜籽植物中提取的。橄榄油和菜籽油是不同类型的油，是烹饪和烘焙的基本原料。按照它们的名字，橄榄油是由不...

关键区别：大豆和橄榄油的主要区别在于它们的脂肪类型；i、大豆油含有多不饱和脂肪；而橄榄油含有单不饱和脂肪。几乎所有的油都是从某些植物中获得的；而油的种类包含不同类型的脂肪，根据它们的不同，是唯一的识...

...注入现代气息。对于这个简单的配方，将麦芽糊精粉末与橄榄油或任何其他调味油或融化的脂肪混合制成粉末状油。麦芽糊精是一种碳水化合物粉末，从淀粉中提取，一旦进入口腔就会溶解。它融化了，没有砂砾或粉状的感觉，...

... 数千年来，橄榄油一直是地中海地区的主食，一些几百年的橄榄树仍然结果实。制造这种产品的过程相对简单，尤其是在希腊和意大利的农村地区。商业橄榄加工稍微复杂一些，但它...