如何做俄罗斯沙拉(make russian salad)

俄罗斯沙拉是俄罗斯传统的新年庆典配菜。虽然俄罗斯地区以外的人称之为俄罗斯沙拉，但更常见的说法是沙拉奥利弗。无论你是素食主义者，喜欢水果，还是想要传统的沙拉，你都可以为自己制作完美的俄罗斯沙拉。...

1烤土豆和胡萝卜。把土豆和胡萝卜放在一个中等大小的锅里，加水。用高火煮，放在炉子上煮至变软。这大约需要20-30分钟。不断检查蔬菜的嫩度，因为你不想煮过头。烹饪蔬菜前不要剥皮。保持果皮在上面会帮助你在蔬菜中保留更多的维生素。把蔬菜放在一边冷却。

2.把鸡蛋煮硬。把鸡蛋一层一层地放在一个大锅里。把锅装满水。用高火加热锅，直到水完全沸腾。煮沸后，关掉炉子，但要把锅放在热的炉子上。盖上锅盖，让它们静置10-12分钟。如果你想要煮熟后更容易剥皮的鸡蛋，你应该提前1-2周购买你想要做沙拉的鸡蛋。老鸡蛋更容易剥皮。

4.品尝你的食材。一旦你冷却了鸡蛋，你需要剥皮。如果你不喜欢土豆、胡萝卜和黄瓜皮的味道，你也可以把它们剥皮。你不必剥它们。把果皮留在蔬菜上会给沙拉添加矿物质和维生素。

5.将原料放入试管中。土豆和胡萝卜冷却后，切成1/4英寸的方块。你也应该把黄瓜、泡菜、博洛尼亚和鸡蛋切成方块。你还应该把洋葱切碎。当你买博洛尼亚时，一定要把它切成厚片或大块。通过这种方式，它们将更容易立方体化。你也可以在这个食谱中使用鸡肉或火腿。如果你更喜欢博洛尼亚，只需将博洛尼亚换成2杯煮鸡肉或1磅火腿即可。立方体不一定要精确，但它们必须小且易于食用。洋葱是可选的。如果你不喜欢新鲜的洋葱，你可以省略它。如果你只是不喜欢普通洋葱的味道，你可以用韭菜或大葱代替。

6.把沙拉吃完。在一个大碗里把所有原料和蛋黄酱混合在一起。继续搅拌混合物，直到所有原料都被蛋黄酱覆盖。放在冰箱里冷藏几个小时。就像土豆沙拉一样，这道菜是提前制作的。你做出来后，它会在冰箱里保存几天。

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