如何做泰国冰咖啡(make thai iced coffee)
方法1方法1/3：制备传统泰国冰咖啡
- 1将咖啡粉放入滤器中，放在平底锅上。传统的泰国咖啡实际上使用磨碎的咖啡豆、玉米和大豆的混合物。将2汤匙（26克）泰国咖啡粉放入安装在小平底锅上的不锈钢细棉布咖啡过滤器中。你可以在亚洲杂货店或网上零售商那里找到泰国咖啡。
- 2.将沸水倒入滤器中的咖啡上，然后将其倒入第二个锅中。将咖啡放入过滤器中，通过过滤器倒入2杯（473毫升）沸水。从锅中提起过滤器，将其移到第二个平底锅中，让液体完全排出。快速将过滤器移到第二个壶中，以避免咖啡洒出。
- 3.将液体过滤回原平底锅。所有液体通过过滤器后，将过滤器移回原来的平底锅。将第二个平底锅中的咖啡倒入过滤器，使其在原来的平底锅中结束。
- 4用第二个平底锅重复这个过程。当你把咖啡过滤回原来的平底锅时，把过滤器移回第二个平底锅。将第一个平底锅中的咖啡再次倒入过滤器，收集到第二个平底锅中。
- 5.在玻璃杯中加入糖。要混合冰咖啡，你需要一个高脚杯。在杯底放入2至3汤匙（25至38克）的砂糖，具体取决于你喜欢的咖啡的甜度。如果你愿意，你可以用糖代替糖。
- 6在玻璃杯中加入一些咖啡和奶油。把糖放在杯子里，倒入一些你过滤进去的咖啡，再加上一半和一半来品尝。把混合物搅拌均匀。你可以用任何你喜欢的奶油代替一半和一半。即使加了糖，有些人还是喜欢加糖的炼乳。
- 7.将咖啡倒入加冰的大杯中。咖啡与糖和奶油混合后，在一个大而宽的杯子里装满碎冰。把咖啡混合物倒在上面，加一根吸管，马上上桌。你应该有足够的咖啡来煮2到3杯泰国冰咖啡。
- 为了让奶油浮在玻璃杯上，让它看起来像经典的泰国冰咖啡，把勺子浮在咖啡上，然后非常缓慢地倒入奶制品。
- 快速上菜；炼乳很快就消失在咖啡的颜色中，然后就没那么有趣了。
- 尝试各种口味。其他香料，如肉桂或芫荽，会增加复杂性，一种有趣的变体会用椰子奶取代乳制品。
- 发表于 2022-04-12 22:27
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