如何做素食千层面(make vegetarian lasagna)
第1部分第1部分，共3部分：烹饪面条和蔬菜
- 1用16盎司（450克）的意大利宽面条煎10分钟。把一大锅水烧开，加入千层面。设定一个10分钟的计时器。时间到了，戴上烤箱手套，把千层面倒进水槽里的漏勺里，把它们吸干。把意大利面沥干时要非常小心！锅、水和蒸汽都会很烫！
- 2把2磅（0.91公斤）的蔬菜切成1英寸（2.5厘米）的小块。把蔬菜洗干净，放在砧板上。剥任何需要剥皮的蔬菜，如胡萝卜。然后，切碎蔬菜。把洋葱切成小粒，剩下的蔬菜切成1英寸（2.5厘米）的小块。使用预先切好的新鲜或冷冻蔬菜来节省时间！如何为千层面选择蔬菜选择搭配良好的蔬菜，如茄子、辣椒和西葫芦，或菠菜、洋蓟和蘑菇。选择季节性蔬菜，比如秋天的胡桃南瓜，夏天的西葫芦，或者春天的芦笋。包括甜蔬菜，如玉米、山药和红辣椒，以获得口感温和的千层面。加入辣味蔬菜，比如墨西哥辣椒或香蕉胡椒，做成辣味千层面。
- 3在加热的平底锅中加入1汤匙（15毫升）橄榄油和1个碎洋葱。把火调到中高，把煎锅放在炉子上。将橄榄油倒入平底锅，轻轻倾斜，使油分布在平底锅表面。然后，加入洋葱，用金属或木勺或抹刀搅拌。将洋葱放入无盖的油中煮5分钟，直到看起来半透明。仔细观察洋葱，确保它不会燃烧！每隔几分钟搅拌一次。要想品尝到美味，可以用两个葱代替洋葱。
- 4将蔬菜再炒10分钟，加入香草和盐。将剩下的蔬菜加入锅中搅拌。用中高火烹饪蔬菜，直到它们变软并完全煮熟。对于大多数种类的蔬菜来说，这大约需要10分钟，但对于其他种类的蔬菜来说，这可能需要更长的时间。蔬菜煮熟后，你可以很容易地用叉子戳它们，加入1茶匙（1.8克）意大利调味料和1茶匙（6克）盐。每隔几分钟搅拌蔬菜和香草，以确保它们烹饪均匀。仔细观察蔬菜，确保它们不会燃烧！
- 5四罐26液盎司（770毫升）的意大利面酱或碎番茄。在蔬菜混合物中加入两罐意大利面酱或罐装西红柿，然后将酱汁慢炖（稍微起泡）。用中低热炖15分钟，偶尔搅拌。如果你用的是压碎的西红柿，多加1茶匙（1.8克）意大利调味料。在炖酱汁时一定要仔细观察！如果它开始迅速沸腾，那就把火关小点。
- 发表于 2022-04-13 01:12
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