第1部分第1部分，共4部分：规划

1. 1.我们确信你知道该活动将在何时何地举行。显然，如果它在房子里，你可以比在海滩上更精致。

2. 2考虑生日庆祝人的年龄和成熟度。如果你有一个12岁的成熟女孩，你可能不想吃“我的小马”蛋糕。

3. 3.了解他们喜欢什么。他们喜欢我的小马或TMNT吗，或者这是他们的50岁生日（黑气球生日）？如果你不确定他们喜欢什么，你可以选择一个喜庆的形状，比如星星形状的蛋糕，既有创意又通用。

4. 4询问任何潜在的健康问题。有许多类型的健康问题可能需要你做一种不同于你想象的蛋糕——面筋不耐受、食物过敏、糖尿病、乳糖不耐受等等。在制作和准备蛋糕时，你需要考虑这一点，并且确保没有过敏源和蛋糕成分的交叉污染。也有不同的饮食方式，可能与健康问题有关，也可能与健康问题无关。有些人是素食主义者或素食主义者，这些风格会影响你制作蛋糕的方式。问对方的健康问题可能会让你觉得自己不礼貌。不过，这没什么大不了的。一个简单的问题：“你有什么特殊的饮食需求吗？”这就是一切。

5. 5.考虑你的技能水平。如果你不擅长制作或装饰蛋糕，可以考虑向那些知道蛋糕装饰的人寻求帮助。此外，你可能不得不拒绝工作邀请。例如，如果你不知道如何制作无麸质蛋糕，你可能必须告诉要求蛋糕的人你不知道如何烘焙无麸质蛋糕。

6. 6了解有多少客人将参加庆祝活动。如果接收者打算分享，了解你为多少人烤面包是很重要的。你还应该让接受者知道蛋糕是否适合有特定饮食需求的客人。

第2部分第2部分，共4部分：烘焙蛋糕

1. 1了解如何制作所需蛋糕。外面有很多种蛋糕。有分层蛋糕、冰淇淋蛋糕和各种各样的其他类型的蛋糕。

2. 2准备好你需要的一切。你不想在这个过程中意识到你错过了鸡蛋和牛奶。

3. 3.根据你选择的食谱制作蛋糕。

第3部分第3部分，共4部分：装饰

1. 1知道蛋糕会有什么样的装饰。蛋糕可以有很多很多种装饰。蛋糕可以简单地磨砂，也可以使用软糖，也可以用管道袋制作细节，或者只是简单的蛋糕顶部。这里有几种装饰要考虑。用冰做成的花写在蛋糕上

2. 2我们一定要检查你用来装饰的任何东西的成分。

第4部分第4部分，共4部分：存储

如果有剩菜或者你不想马上吃，储存生日蛋糕是很重要的。这适用于任何蛋糕；磅蛋糕、片状蛋糕、单层蛋糕和纸杯蛋糕。

1. 1.保存一块没有磨砂或切片的蛋糕。用保鲜膜把蛋糕包紧。确保侧面、边缘和底座用塑料薄膜包裹整齐、紧贴，以确保优质存储。用黄油制作的蛋糕很可能比油基蛋糕更耐用。把蛋糕放在室温下的柜台上。应该持续一周左右。

2. 2.保存一块磨砂但未切片的蛋糕。结霜蛋糕不需要塑料包装，因为结霜几乎是蛋糕的盾牌；它可以防止灰尘、宠物毛、绒毛和细菌等漂浮的空气进入。此外，塑料薄膜会弄脏糖霜，并与其他糖霜颜色混合。把你的蛋糕放在蛋糕保管器里，或者翻转一个大碗，盖上它。它可以持续大约4-5天。如果你的糖霜中含有重奶油（搅打奶油面）或草莓之类的水果馅，那么它必须放在冰箱里以防细菌。

3. 3.储存一块切片蛋糕，包括糖霜或不包括糖霜。切片蛋糕有点难储存，可能会很棘手，但这是可能的。记住，当你切蛋糕时，所有的水分都会离开，蛋糕开始变得陈腐和坚硬。试着用塑料薄膜覆盖蛋糕，尤其是边缘，以防止这种情况发生。如果可以的话，试着在边缘涂上糖霜，以防止水分流失。切片蛋糕不会持续很长时间，通常大约3-4天。

4. 4.考虑冷藏你的生日蛋糕。不管你的蛋糕是磨砂的、不是磨砂的、切片的和/或不是切片的，冷藏是储存生日蛋糕的最好方法之一。建议在春天或夏天这样的炎热季节这样做，因为大量的热量和水分会导致细菌。对于没有结霜的蛋糕，要用塑料薄膜包好。对于结霜蛋糕，将蛋糕冷冻约15分钟，让结霜变得有点硬。你的蛋糕可以吃一周左右。当你把蛋糕放在冰箱里时，让它在室温下静置10分钟左右，否则它会变干变暗。

5. 5.冷冻蛋糕。如果你想让蛋糕持续一周以上，就把它冷冻起来。一块盖得很好、储存得当的蛋糕可以保存近一个月。当你把蛋糕从冰箱里取出时，让它在室温下解冻。

这个食谱是你做的吗？

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• 如果你不喜欢你生日蛋糕上的糖霜，请考虑做一个上釉来覆盖蛋糕。
• 使用前，一定要在蛋糕盘上涂上油脂和面粉。这是一个非常有名的技巧，但很多面包师总是跳过这一步。在平底锅上涂上油脂和面粉。这样做会更容易取出蛋糕。
• 如果合适的话，不要忘记生日蛋糕蜡烛。
• 在涂了油的平底锅上加入面粉，这样可以使蛋糕更容易出来。