方法1方法1/3：安全饮用水

1. 1饮用前，将未经处理的水浸泡至少1分钟。无论当地的水来自水龙头、溪流、水井还是其他当地水源，都可能含有细菌。如果你一定要喝当地的水，把它烧开，然后用大火烧开。将其煮沸1至3分钟，以杀死有害的水性病原体。在高海拔地区，将水煮沸约3至5分钟。要咖啡和茶等用沸水准备的饮料。

2. 2用碘片或过滤器处理当地的水。在体育用品商店、旅游商店或药店买一包水处理药片。使用碘化水过滤器来净化你的水，或者每1夸脱水加入5滴碘酒。或者，在水中加入四甘氨酸氢碘酸片。按照包装上的说明正确使用。

3. 不要喝含冰块或当地水的饮料。避免摄入未经处理的水，无论是液态水还是固态水。冷冻并不像煮沸那样杀死细菌。冰块会很快污染瓶装水等其他安全饮料。因此，不要在你喝的任何东西中加冰。如果有人在你的饮料里加冰，要一个干净的杯子。即使你看到当地居民饮用未经处理的水或冰，也不要自己饮用。当地人通常会对这种细菌产生免疫力。不要喝与当地水或冰混合的饮料，如当地制作的果汁或冷冻饮料。

4. 4打开原始密封容器后饮用饮料。选择罐装或瓶装碳酸水、静水、软饮料、啤酒或葡萄酒。在饮用容器内的东西之前，仔细检查容器上的密封件，然后擦干容器外部的水分。如果饮料已经打开，请不要喝。碳酸化可以杀死细菌，使碳酸水比静水更安全。瓶装和罐装饮料通常储存在当地制造的冰块中。在打开容器之前必须擦掉容器，以免污染饮料。一定要非常仔细地检查瓶装水上的密封，确保没有用当地的水重新装满。这在发展中国家并不少见。

方法2方法2/3：仔细选择食物

1. 1吃热的、彻底煮熟的肉、海鲜和蔬菜。旅行中不要吃生蔬菜、未煮熟的肉或海鲜。避开贝类，因为它们会让你的胃不舒服。确保你吃的所有食物都是滚烫的，这样你就可以确保它们煮得足够好，足以杀死任何细菌。准备好拒绝一些当地美食，尤其是如果它们涉及生鱼或未煮熟的肉。不要吃剩菜或加热过的食物，因为它们更容易被污染。不要吃自助餐中的食物，尤其是含有肉或鱼的食物，或者已经在酱汁中放置了一段时间的食物。

2. 2避免食用任何未经高温消毒的乳制品。与沸水类似，巴氏杀菌包括加热乳制品以杀死任何有害病原体。避免饮用新鲜或未经高温消毒的牛奶，或食用用未经高温消毒的牛奶制成的奶酪或冰淇淋等乳制品。如果你不能检查乳制品的包装以确认其是否经过巴氏杀菌，请注意安全，不要食用。

3. 3.吃新鲜水果前，请自己品尝。用当地的水清洗水果只会引入有害细菌。小心地剥水果，这样果皮的外面就不会碰到水果了。坚持吃容易去皮的水果，如橙子和香蕉，但避免吃葡萄和浆果等不能去皮的水果。只有在经过处理的饮用水中彻底清洗过的水果皮才能食用。不要吃预先去皮或切片的水果，因为它们可能会被污染。避免西瓜肉，因为西瓜肉可能已经被额外的水抽干以增加其重量。

4. 4如果你担心当地准备的饭菜，就要储备包装食品。如果你担心食物的质量——它来自哪里，如何储存，或是如何制作——那就改用包装食品。找一家当地的杂货店或市场，在那里你可以买到一些包装好的零食和膳食配料。首先尝试简单或熟悉的食物，比如早餐麦片、生米或意大利面、干果和罐装蔬菜。如果你有过敏症、饮食限制或敏感的味蕾，一定要带上或买足够的包装食品来度过旅途。

5. 5.避免食用室温或街头小贩提供的食物。如果它是在室温下食用，那么它可能在烹调后已经放置了很长时间。虽然街头食物看起来和闻起来都很美味，但它可能会让你的胃不舒服。你无法确定街头小贩是如何储存或准备食物的，所以不要点餐或吃。不要在有很多苍蝇的地方购买或食用任何新鲜或熟食。即使你在一家老牌餐厅，也不要食用可能没有妥善储存的瓶装调味品。

方法3方法3/3：采取额外的预防措施

1. 1经常用肥皂或洗手液洗手。在吃饭前、上完厕所后，尽可能多地在一天中这样做。用当地的水洗手是可以的，只要你用洗手液并彻底擦干双手。旅行时随身携带抗菌洗手液，这样在没有肥皂和水的情况下可以清洁双手。避免触摸你的嘴、眼睛或鼻子，除非你已经消毒或洗手并擦干了手。

2. 2.用清洁、消毒的餐具清洗。细菌可以通过肮脏或受污染的器具迅速传播。使用前检查你收到的餐具。如果你发现任何食物残渣或迹象表明它们可能没有经过适当的消毒，请另找一套干净的餐具。或者，带上你自己的一次性餐具，确保你有干净的东西吃。不要只是用当地的水冲洗餐具。你可能会这样污染你的食物。剥皮或准备食物时也要使用干净、消毒过的餐具。

3. 3.用瓶装水或经过处理的水刷牙。因为细菌会很快进入你的身体，所以要避免摄入当地的水，即使你会用牙膏把水吐出来。在手边放几瓶水，用来湿润牙刷，漱口，最后洗掉牙刷。同样，如果你必须将任何种类的药物或其他粉末产品与水混合，请使用瓶装水或预开水。如果你需要提醒，在水龙头周围系一根绳子，表明除了用肥皂洗手以外，任何其他原因都不能使用。

4. 4淋浴时避免让水进入眼睛或口腔。当你洗澡的时候，闭上嘴，这样你就不会摄入水了。不要把头伸到水龙头下冲洗头发或脸，因为你可能会不小心让局部的水进入眼睛。相反，当你洗头时，把头倒回流水中，让你的脸远离淋浴头。用湿毛巾湿润你的皮肤，而不是用水来洗脸或冲洗清洁产品。注意不要让水进入眼睛和嘴巴。

5. 5.尝试服用水杨酸铋以减少旅行者腹泻的几率。旅行前与医生讨论此选项，以确保您了解副作用，并且不要将水杨酸铋与其他不相容药物结合使用。每天4次，随餐服用2片Pepto Bismol或同等普通药物。这种药具有抗菌和消炎的特性，可以帮助你减少50%的患旅行者腹泻的几率。每天只吃两次药片并没有那么有效，所以在旅途中坚持每天服用4剂。不建议孕妇或3岁或以下儿童服用Pepto Bismol。

6. 6如果免疫系统受损，请服用抗生素。如果你正在服用利尿剂或抗酸剂，或者如果你患有炎症性肠病、肝硬化、糖尿病或免疫系统普遍减弱等疾病，请咨询医生。如果给你开了抗生素，在旅行期间每天服用一剂，并在返回后的1到2天内服用。一些推荐的抗生素包括利福昔明、阿奇霉素或从萘啶酸衍生的抗生素。询问你的医生哪种抗生素适合你要去的地区。避免服用抗生素超过3周。不要让抗生素欺骗你，让你以为自己对食物和水传播的病原体免疫。在旅行中，你仍然需要注意饮食。

• 尽可能避免在夏季或雨季旅行，因为此时患胃病的风险最高。
• 如果你真的得了旅行者腹泻，休息一下，喝大量安全的液体，吃饼干或其他简单的固体食物。保持水分和补充电解质是很重要的，所以在旅行中一定要保证有足够的瓶装水。
• 如果出现高烧、呕吐、血性腹泻或脱水，请就医。