1. 1南瓜片蘸酱。在吃西葫芦之前，你不需要烹饪它！切碎你的西葫芦，做一种简单方便的零食。如果你不喜欢纯西葫芦的味道，你可以把切片蘸在鹰嘴豆泥中以增加味道。你不需要剥西葫芦皮。吃富含营养的皮肤没关系。然而，不要吃西葫芦的末端。

2. 2在沙拉或包装中加入切碎的西葫芦。用菜刀把西葫芦切成薄片或方块。在沙拉上放上西葫芦，以增加一点额外的营养和味道。同样，你可以在沙拉包装中加入切片或切碎的西葫芦作为方便的填充物。丢弃西葫芦的末端。

3. 3做一份生西葫芦沙拉。切掉2个西葫芦的末端。接下来，用土豆去皮器、曼陀林或奶酪磨碎器将西葫芦切成细条。把这些条放在碗里，加一把欧芹。将1个柠檬和1个酸橙的果汁加入碗中。将橄榄油淋在西葫芦上，然后用盐和胡椒调味。制作沙拉需要以下配料：2个西葫芦、1把欧芹、1个柠檬、1个酸橙、橄榄油、盐和胡椒。

4. 4在你的比萨饼上加上西葫芦。你可以在比萨饼上加生西葫芦。如果你喜欢做西葫芦，在做比萨饼之前，先把西葫芦片放在比萨饼上。根据你的食谱烤比萨饼。

这个食谱是你做的吗？

1. 1将西葫芦切成1/4至1/2英寸（0.64至1.27厘米）的薄片。将切菜刀垂直于西葫芦，然后将其切成小块。你的切片应该相对均匀，这样才能彻底煮熟。丢弃西葫芦的末端。

2. 2将西葫芦放入金属蒸笼中。西葫芦可以堆在篮子里。它仍能彻底煮熟。如果你没有蒸笼，你可以直接把西葫芦加入水中煮沸。煮沸西葫芦会产生更柔软的质地。

3. 3在锅里装满刚好够到篮子底部的水。你只需要在你的锅里放1/2到1英寸（1.3到2.5厘米）的水。西葫芦不会被水覆盖。取而代之的是，沸水中的蒸汽将烹饪西葫芦。如果你在煮西葫芦，加满⅔ 在锅里放上淡水。然后，在水中加入盐。

4. 4把水烧开，把篮子放进去，盖上盖子。盖子会锁住蒸汽，帮助烹饪西葫芦。用篮子上的把手来操纵它，这样你就不会被烫伤。如果你在煮西葫芦，在它沸腾后直接加入水中。

5. 5将西葫芦烤3-6分钟，直到西葫芦变软。设置一个计时器或观察时钟，以确保你不会过度烹调西葫芦。你可以用叉子叉一块西葫芦来检查它是否准备好了。它应该是柔软的，但不潮湿。

6. 6如果你煮西葫芦，就把它沥干。将西葫芦倒入滤器中，排出多余的水分。然后，丢弃水。你不需要把蒸好的西葫芦沥干，因为它不在水里。

7. 7加入盐和胡椒调味。装上西葫芦后，在上面撒上盐和胡椒。你只需要一点点来增加西葫芦的味道。从一点调味料开始，如果需要的话再加一些。

8. 8另一种选择是在你最喜欢的蔬菜汤中加入西葫芦。将西葫芦和其他汤料一起加入肉汤。把汤用大火烧开，然后把火减到中低火。用文火炖大约40分钟，或者直到蔬菜变软。

这个食谱是你做的吗？

1. 1将西葫芦切成1/8至1/4英寸（0.32至0.64厘米）的薄片或立方体。将切菜刀垂直于西葫芦。然后，把西葫芦切成薄片，顺着它的长度往下切。丢弃西葫芦的末端。另一种选择是，你可以把南瓜的末端切掉，然后把南瓜纵向切掉一次。这将产生两个长的西葫芦一半。

2. 将西葫芦涂上橄榄油或融化的黄油。将油喷在西葫芦上，或将西葫芦放入油或黄油中。烤西葫芦之前，它的每一面都应该涂上油。

3. 将调味料洒在西葫芦上，尝一尝。你可以不用调味料来烹调西葫芦，但添加一点额外的味道可以做一道美味的菜！在西葫芦上涂上油后，只需撒上调味料即可。这里有一些调味品的想法：用盐和胡椒。加入牛至或意大利调味料以增加风味。另一种选择是使用新鲜百里香或莳萝。选择红辣椒可以增加热情。

4. 4将西葫芦单层放在烤盘上。用你的手指或勺子把西葫芦摊开。它必须是单层的，这样才能均匀地烹饪。使用不粘锅或用不粘锅喷雾。

5. 5在西葫芦上撒上帕尔马干酪，增加味道。用手指或勺子将帕尔玛干酪轻轻地撒在西葫芦上。在西葫芦上做几道，一次加一点奶酪，直到达到你想要的量。你可以用磨碎的或帕尔马干酪。帕尔马干酪可以给你的西葫芦带来丰富的、美味的味道。

6. 6将西葫芦在350°F（177°C）下烘烤35-40分钟。把烤盘放在烤箱的中央架子上。然后，设置一个计时器或观察时钟，以确保你不会过度烹调西葫芦。用烤箱手套将烤盘从烤箱中取出。让你的西葫芦冷却大约2-3分钟，然后再上桌。

7. 7将西葫芦混合到烘焙食品中，作为替代品。你可以在面包或松饼中加入西葫芦来增加蔬菜的摄入量。用磨碎器或土豆去皮器将西葫芦切成小块。然后，用干净的毛巾按压西葫芦，去除多余的液体。在将西葫芦与干配料混合之前，先将西葫芦加入食谱中的湿配料，如黄油、油或鸡蛋。拍干西葫芦有助于防止烘焙食品被浸湿。你可以找到西葫芦面包或松饼的配方，也可以简单地将西葫芦添加到传统配方中。

这个食谱是你做的吗？

1. 1将西葫芦切成薄薄的硬币。拿一把锋利的切碎刀，垂直于你的西葫芦。从西葫芦末端开始约1/8英寸（0.32厘米）。切下西葫芦，然后顺着西葫芦的长度往下走。丢弃西葫芦的末端。

2. 2用中高温加热约1汤匙（15毫升）橄榄油。在你打开燃烧器之前，把油倒进锅里。等待约30秒，让油变热，然后再将西葫芦加入锅中。

3. 3将西葫芦放入锅中，炒约5分钟。搅拌西葫芦，将其涂上橄榄油。确保油和西葫芦均匀分布在整个锅中。继续搅拌西葫芦，使其烹饪均匀。设置一个计时器或观察时钟，以确保你不会把它烧过头。你的西葫芦做好后会变软的。皮肤的颜色也会加深。

4. 4将西葫芦调味。趁热在西葫芦上撒一点调味料。你可以在锅里或盘子里调味。以下是一些给西葫芦调味的方法：撒上盐和胡椒。在盐和胡椒粉上面加入帕尔马干酪。在西葫芦上洒上柠檬汁，然后撒上莳萝、芫荽叶和葱花。

5. 5将西葫芦放入炒菜中，另作选择。用西葫芦和其他蔬菜一起做一个美味健康的炒菜。只需在炉子上加热油，然后用中高火炒蔬菜。把你的炒菜作为配菜，或者把它加入蛋白质中做主菜。

这个食谱是你做的吗？

1. 1切掉西葫芦的末端，将其纵向或切成硬币。一只手拿着西葫芦，另一只手用锋利的菜刀切。要纵向切割，请将西葫芦从一端切到另一端。制作硬币时，将刀垂直于西葫芦放置，然后切成小片，直到整个西葫芦被切成圆形。将西葫芦的末端丢弃在垃圾或堆肥中。烤西葫芦时，最好纵向切割，以便于烧烤。

2. 2涂抹你的油和调味品。像橄榄油这样的油是烧烤所必需的。用刷子或碗把西葫芦涂上油，然后洒上调味料。以下是一些美味的西葫芦调味方法：将2汤匙（30毫升）融化的黄油、1汤匙（15毫升）橄榄油和1汤匙（15毫升）柠檬汁混合。在混合物中涂上西葫芦，然后撒上大蒜粉。混合2茶匙（9.9毫升）橄榄油和2汤匙（30毫升）香脂醋。在混合物中涂上西葫芦，然后撒上意大利调味料、大蒜粉和一撮盐来调味。在西葫芦上涂上橄榄油，然后撒上大蒜粉、红辣椒片和柠檬皮。用盐和胡椒轻轻调味。

3. 3用中高温加热烤架或平底锅。在你把西葫芦放上烹饪之前，先把锅加热。你可以在烤架或平底锅上泼水，看看它是否温暖。水遇热时会发出嘶嘶声。你可以使用烤肉架、炉顶烤架、台面烤架或烤盘。

4. 4在西葫芦的每一面上钻孔2分钟，直至其呈金黄色。将西葫芦放在烤架或平底锅上。设置计时器或观察时钟，以确保它不会过热。2分钟后检查西葫芦是否准备好。如果不是，继续烤，每隔几秒钟检查一次。然后，翻转西葫芦。你的西葫芦做好后应该会变成棕色。它可能有烤架线，但不要等待烤架线形成。西葫芦变成金棕色后，立即翻转或取出。

5. 趁热端上西葫芦。温暖的时候最好吃！你的西葫芦会成为美味的配菜。如果你愿意，你可以在西葫芦上撒一点帕尔玛干酪。

这个食谱是你做的吗？

1. 1使用曼陀林或螺旋器将西葫芦切成细丝。将西葫芦固定在设备中，然后将其打开。曼陀林（mandoline）或螺旋器（spiralizer）可以制造出长而细的西葫芦丝，看起来像意大利面条。你可以在当地的百货商店、家居用品商店或网上找到曼陀林或螺旋喷雾器。作为替代，您可以使用格栅。西葫芦面通常被称为“zoodles”

2. 2将西葫芦留作生的冷面食沙拉。根据配方，你可以使用长线或将其切成小块。只需在食谱中用西葫芦代替意大利面即可。你可以用普通的意大利面沙拉食谱。

3. 3将西葫芦煮2-4分钟，以获得热的意大利面食谱。这将使西葫芦变得凹凸不平。用西葫芦丝代替普通面食来减少卡路里！上菜前，把你的意大利面酱倒在西葫芦丝上。如果你想让面条变软，就煮4-5分钟。

4. 4将切碎的西葫芦加入你的常规面食中，以获得更多的蔬菜。你可以在煮熟或冷的面食中加入生西葫芦。如果你喜欢吃熟的西葫芦，可以把西葫芦搅拌到酱汁中，或者和你正在加入面食中的其他蔬菜一起烹饪。

这个食谱是你做的吗？