酯化反应和皂化反应的关键区别在于酯化反应生成酯,而皂化反应将酯分解成起始原料。
酯是由羧酸和酒精形成的。因此酯化反应是由羧酸和醇形成酯。皂化反应生成羧酸和醇,用于生产酯。
目录
1. 概述和主要区别
2. 什么是酯化反应
3. 什么是皂化
4. 并列比较-酯化和皂化的表格形式
5. 摘要
什么是酯化(esterification)?
酯化反应是由羧酸和醇反应生成酯。这个过程需要催化剂来降低反应的活化能垒。这种催化剂通常是一种酸性催化剂。此外,由于酯化过程需要能量(裂解羧酸的C-OH键以除去-OH基团),因此应加热反应混合物。
羟基和羟基的酯化反应包括羟基的脱除。在这个过程中,当–OH基团从羧酸中去除时,它就起到了电泳剂的作用。当酒精的质子被除去时,它起到亲核的作用。因此,亲核分子攻击由羧酸形成的亲电体,并形成酯。这就产生了水分子作为副产品。因此,水分子是由羧酸的-OH基团和酒精中的质子结合而成的。因此,可以使用脱水剂(以便从反应混合物中除去水)获得纯酯。
什么是皂化(saponification)?
皂化是将酯分解成羧酸和酒精。它与酯化相反。皂化发生在有碱存在的水介质中。介质的基本条件使羧酸阴离子比羧酸形式更稳定。因此,羧酸根离子从酯中分离。皂化可以在没有热能的情况下发生,因为它没有能量屏障。在这里,水介质中的水分子提供H+离子,而碱分别提供形成醇和羧酸所需的OH-离子。
皂化反应机理:
- Nucleophilic attack
- Rearrangement
- Removal of the leaving group
- Deprotonation
羟基离子(OH-)具有亲核性,因为它们富含电子。这些离子可以攻击酯的酯键(-C-O-O-)。它们攻击这个键的碳原子,因为碳原子带有部分正电荷,因为氧原子附着在碳原子上。然后OH离子与碳原子形成共价键。但是碳原子不能有五个共价键,因为它是碳的不稳定状态。因此,在这个键形成之后,会发生一个重新排列的步骤。在重排步骤中,分子通过去除-或基团(来自用于**酯的醇)而变得稳定。它是皂化反应的离去基团。羧酸发生脱质子化是因为羧酸离子在碱性介质中是稳定的形式。
酯化(esterification)和皂化(saponification)的区别
酯化与皂化 | |
酯化反应是由羧酸和醇反应生成酯。 | 皂化是将酯分解成羧酸和酒精。 |
能源需求 | |
酯化反应需要热能。 | 皂化不需要外界能量。 |
反应物 | |
酯化反应物为醇和羧酸。 | 皂化反应物为酯、碱和水。 |
催化剂 | |
酯化反应需要酸催化剂。 | 皂化需要碱性催化剂。 |
总结 - 酯化(esterification) vs. 皂化(saponification)
酯化和皂化是化学中重要的化学反应。酯化是酯的合成,皂化是酯键的断裂。酯化和皂化的关键区别在于酯化过程涉及酯的形成,而皂化过程则涉及将酯分解成起始原料。
引用
1Helmenstine,Anne Marie博士,“皂化的定义和反应”,ThoughtCo,2017年10月3日,可在此处查阅。“皂化”,维基百科,维基媒体基金会,2018年4月3日,可在这里查阅。酯化-醇和羧酸。这里有。
2“皂化”,维基百科,维基媒体基金会,2018年4月3日,
三。酯化-醇和羧酸。