什么是比目鱼?(a flounder?)

比目鱼是一种比目鱼,在世界大部分海洋中都有。这种鱼有很多品种,但它们都有共同的特点,这使得它们非常独特。在许多文化中,人们吃这些鱼,它们被认为非常美味。它们是在浅水中发现的较为奇特的鱼类物种之一,往往会吸引偶然发现它们的人。...

比目鱼是一种比目鱼,在世界大部分海洋中都有。这种鱼有很多品种,但它们都有共同的特点,这使得它们非常独特。在许多文化中,人们吃这些鱼,它们被认为非常美味。它们是在浅水中发现的较为奇特的鱼类物种之一,往往会吸引偶然发现它们的人。

像所有比目鱼一样,比目鱼的身体非常扁平。它们开始的时候是每侧各有一只眼睛的小幼虫,但当幼虫成熟时,其中一只眼睛会迁移,因此鱼的一侧有两只眼睛。许多种类的比目鱼的眼睛在左边,尽管有些眼睛在右边。眼睛迁移后,幼鱼开始变平,鱼的底部变得苍白,而顶部则变得斑驳、沙色、绿色,有时甚至蓝色。有些比目鱼能够稍微改变颜色来伪装。

比目鱼看起来很奇怪,两只眼睛在头部的上半部分挤在一起,一个小下巴,明显的背鳍和下鳍,还有一条扇形尾巴。鱼的身体通常会产生两片鱼片,这两片鱼肉都提供了精致的淡肉,烹调时味道鲜美,但只应短暂烹调,最好在平底锅中烹调。如果烤制,肉会剥落,不建议使用这种方法。

比目鱼以浮游生物和其他鱼类为食,在等待猎物时,它们会钻入海底隐藏自己。它们非常善于融入背景,是非常成功的捕食者,因为它们游泳速度快。它们可以在从温暖的热带水域到寒冷的北极地区的各种气候中找到,通常在靠近海岸的浅水中找到。

比目鱼在大约两岁时成熟后,在早秋迁徙产卵。幼虫漂流到河口,在那里它们成熟为成体,成为海底栖息者。

世界比目鱼种群似乎稳定,而且这种鱼没有大量的商业捕捞。由于体型和骨量,许多物种根本没有收获,而其他物种是可持续捕捞的,似乎没有受到影响。它们保持了非常广泛的生物多样性,对物种实行配额有助于实现这一点。

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