什么是海带?(kelp?)

海带是海带目的一种海藻或藻类。虽然它的外观与植物相似,但从技术上讲,它不是植物,而是原生生物。有许多不同的种类,组成大约30个属。...

海带是海带目的一种海藻或藻类。虽然它的外观与植物相似,但从技术上讲,它不是植物,而是原生生物。有许多不同的种类,组成大约30个属。

Live kelp underwater.

这种海藻生长在水下森林,生长在温度低于68°F(20°C)的浅水清澈水域,在那里它生长迅速,为其他海洋生物提供食物和保护。许多人从海滩旅行中认出了海带。它通过一种称为托板的结构固定在海底,身体的大部分类似于带叶的茎,正确地称为带叶片的柄。海藻还具有充满空气的囊泡,使身体的其他部分能够漂浮,并将叶子状的叶片带到水面。

Dried kelp.

人类在历史上发现了海带的许多用途。苏打灰,曾经由燃烧海藻产生,是玻璃和肥皂的主要成分。海藻酸盐是从中提取的碳水化合物,用作牙膏、冰淇淋、果冻和其他产品的增稠剂。一些物种也用于某些烹饪,特别是在日本,或作为有机肥料。

海带是一种用途广泛的食物成分。它可以用作调味品、装饰品、蔬菜或零食。干床单通常用来包寿司和其他食物。它有独特的味道,既有装饰性又有味道。

Soda ash, which can be made from kelp.

虽然苏打灰现在可以在实验室生产,但海带曾经是世界上主要的原料来源。在18世纪和19世纪,苏格兰高地人离开了他们的传统农田,有时转向收获火山灰谋生。尽管该行业最终崩溃,但海带仍然是苏格兰常用的肥料。

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