什么是煎蛋盘？(an omelet pan?)
煎蛋盘有些难以定义，因为它有多种宽度和材料。通常，煎蛋盘约为6-10英寸（15.24-25.4厘米），有一个长柄，柄上可能涂有塑料或耐热材料，因此您无需使用烤箱手套就可以抓住它。平底锅通常很浅，通常不超过一英寸（2.54厘米）高，而且平底锅的侧面向外弯曲，这使得煎蛋卷在吃完后很容易滑出平底锅。
煎蛋盘的材料可能不同。不锈钢和铝很常见。铜可能是一些人的选择，有些人使用铸铁。许多被视为煎蛋饼的平底锅都涂有不粘材料。虽然这可能对刚开始做煎蛋饼的人有所帮助，但一个调味良好的油锅对煎蛋饼专家来说同样适用。事实上，对于大多数经常做煎蛋卷的人来说，没有必要专门买一个煎蛋盘。
然而，即使是最好的煎蛋卷厨师也可能希望有一个方便的煎蛋盘，因为煎蛋盘的大小正好适合他们想要做的煎蛋。除了确保煎蛋盘上适当的油外，翻转煎蛋盘最大的错误是要么在煮熟之前将其翻转，要么在煎蛋盘中加入太多的配料，导致其破裂或破裂。添加太多鸡蛋可能是另一个错误，因为较厚的煎蛋卷通常更难翻转。
为了解决这个问题，市场上有一些“自动翻转”的煎蛋盘。虽然你可能会在厨房用品商店找到一些，但它们大多是通过信息广告提供的。煎蛋卷放在一个有两个活动臂的平底锅上，这样你有时只需按一下按钮，就可以抬起臂，从而翻转甚至滚动煎蛋卷。如果你在做煎蛋饼方面有很好的实践，那么这种煎蛋锅其实并不必要。
由于不同类型的煎蛋盘所用材料的范围不同，您会发现价格变化很大。你可以找到不到10美元（USD）的便宜货。更昂贵的产品，尤其是Calphalon®等公司生产的产品，价格可能在30-60美元之间。有时，百货公司会推出特价商品，以降低不同品牌制作的这种大平底锅的价格。
别忘了，大多数煎蛋盘对许多其他类型的食物都很管用。你可以在一个锅里炒一些蔬菜，做其他类型的鸡蛋，大多数平底锅的下唇甚至加热功能通常都很适合做煎饼。更大的平底锅也是制作两个汉堡包或法拉费馅饼的理想尺寸。
- 发表于 2022-09-25 06:24
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- 分类：食物烹饪
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