尽管磨碎的亚麻籽和亚麻籽粉都含有高水平的纤维、木脂素和欧米茄-3脂肪酸，但两者之间存在差异。磨碎的亚麻籽是已经磨碎成粉末的全亚麻籽，而亚麻籽粉已经磨碎得更细。有些人发现磨碎的亚麻籽比亚麻籽粉更容易消化。此外，由于磨碎的亚麻籽含有整个种子，它比亚麻籽粉提供更多的营养。然而，由于磨碎的亚麻籽更容易变质，因此应将其存放在冰箱或冷冻室中。

什么是亚麻籽粉(ground flaxseed)？

磨碎的亚麻籽是一种来自亚麻植物的种子。亚麻是一种开花植物，属于亚麻科，也包括大麻和亚麻等物种。这种亚麻植物原产于地中海东部和印度之间的地区，但现在全世界都有这种植物。亚麻植物种子很小，呈棕色，有坚果味。

磨碎的亚麻籽可以用于各种食谱，包括烘焙食品、冰沙和酸奶。亚麻籽是纤维、蛋白质和欧米茄-3脂肪酸的来源。它还含有木脂素，这是一种植物营养素，可以促进心脏健康，降低癌症风险。有些人可能会因食用磨碎的亚麻籽而产生副作用，如腹胀或胀气。与任何食物一样，在将磨碎的亚麻籽添加到饮食中之前，与医疗保健提供者交谈是很重要的。

什么是亚麻籽粉(flaxseed meal)？

亚麻籽粉是由磨碎的亚麻籽制成的营养粉末。它是纤维、维生素和矿物质的极好来源，具有多种潜在的健康益处。用于烘焙时，亚麻籽粉有助于增加水分，降低变质风险。此外，亚麻籽粉可以用作天然泻药，或添加到冰沙和酸奶中，以额外增加营养。因为亚麻籽富含纤维，亚麻籽餐也有助于调节血糖水平，促进餐后饱腹感。总的来说，亚麻籽餐是一种多种多样的营养成分，可以通过多种方式享用。

亚麻籽粉(ground flaxseed)和亚麻籽粉(flaxseed meal)的区别

在饮食中加入亚麻籽时，你有两个主要选择：磨碎的亚麻籽和亚麻籽粉。

• 两种形式的亚麻籽都有多种健康益处，但它们之间有一些关键区别。磨碎的亚麻籽是简单的整粒亚麻籽，已经磨成细粉。
• 这使身体更容易吸收亚麻籽中的营养成分。相比之下，亚麻籽粉是由已经浸泡和磨碎的亚麻籽制成的。因此，它比磨碎的亚麻籽含有更多的可溶性纤维。

此外，亚麻籽粉具有轻微的坚果味，而磨碎的亚麻籽具有更中性的味道。最终，将亚麻籽纳入饮食的最佳方式取决于你的个人喜好。磨碎的亚麻籽和亚麻籽粉都提供了广泛的健康益处，所以选择最适合您需要的形式。

结论

磨碎的亚麻籽是一种提供纤维、必需脂肪酸（EFA）和木脂素的完整食品。亚麻籽粉经过研磨，使种子的保护外壳破裂，从而使身体更容易消化和吸收营养。

• 磨碎的亚麻籽和亚麻籽粉都提供了类似的营养益处，但是如果你想要更多的纤维，我建议你使用磨碎的亚麻籽油，因为亚麻籽粉已经去掉了外皮。
• 磨碎的亚麻籽可以添加到许多食物中，如酸奶、冰沙、麦片或烘焙食品中。你也可以购买含有磨碎亚麻籽的预制产品，如棒、面包和松饼。