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泡菜(pickle)和酸辣酱(chutney)的区别
... Pickle 同样重要的是，在美国，“泡菜”一词专门指腌制黄瓜。此外，泡菜在全世界都很流行，不同的文化有不同种类的泡菜。泡菜（韩国）、塔库（东亚）、giardiniera（意大利）和acar（东南亚）就是一些例子。 什么是酸辣酱(c...
黄瓜(cucumbers)和泡菜(pickles)的区别
黄瓜与泡菜 有些蔬菜真的很好吃。有些蔬菜不行。有些人的口味始终如一，而另一些人的口味平淡而可怕。我说的是黄瓜和泡菜。但这些味道并不难吃。这些蔬菜很好吃。 黄瓜和泡菜完全一样。它们没有区别，只是泡菜经过...
酸辣酱(chutney)和泡菜(pickle)的区别
酸辣酱的主要区别(main difference chutney) vs. 泡菜(pickle) **酸辣酱和腌菜是保存易腐食品的两种方法。两者都包括将水果和蔬菜与醋混合。由于这种相似性，许多人认为酸辣酱和泡菜是同一种食物的不同名称。但是酸辣酱和...
发酵(fermenting)和酸洗(pickling)的区别
...为它们之间有一些重叠。有些发酵食品可以腌制，而有些泡菜是发酵的。 覆盖的关键领域 1.什么是发酵-定义、过程、食物2。什么是酸洗-定义，过程3。发酵和酸洗的区别——关键区别的比较 关键术语 Fermenting, Pickling 什么是...
洁食(kosher)和腌黄瓜(dill pickles)的区别
...泡菜，含有大量的大蒜。 莳萝泡菜是用莳萝调味的腌制黄瓜。这两种腌菜没什么区别。两者基本上有相同的成分和基本的制备方法。两者都有一种清香爽口的味道。 覆盖的关键领域 1.什么是莳萝泡菜-定义、特征、配方2。什么...
发酵(fermenting)和酸洗(pickling)的区别
...纳维亚半岛；腌鲱鱼，卷饼，鲑鱼。俄罗斯：腌甜菜根、黄瓜、茄子（番茄馅）。英国：腌洋葱、腌鸡蛋、小黄瓜、腌布兰斯顿和皮卡利与农夫三明治一起吃。 在制备过程中使用发酵的常见食品： 印度：酸奶，多萨，伊德利，...
小黄瓜(gherkin)和泡菜(pickle)的区别
...考虑其丰富的酸味和浓烈的味道和高营养价值。小黄瓜(gherkin) vs. 泡菜(pickle)小黄瓜和泡菜的区别在于，小黄瓜虽然不完全是黄瓜，但被称为小黄瓜的一种。小黄瓜通常有一到三英寸长，而腌菜则是任何经过腌制的蔬菜或肉。小...
什么是奶油泡菜？(bread and butter pickles?)
...但都有一些基本的配料和方法。它们开始时是切成薄片的黄瓜，最好是专为腌制而培育的较小品种。这些黄瓜片和洋葱片放在一个大的金属容器里。然后在上面加入大量的腌制盐和冰块，使生黄瓜片变得更脆。整批黄瓜都被一块...
什么是不同种类的泡菜？(the different types of pickles?)
...为腌制的食品保存技术已经以某种形式实践了数千年。将黄瓜、卷心菜、甜菜和辣椒等软皮蔬菜放入含有醋、盐、水、各种胡椒粉和香料的特殊盐水溶液中。经过几个小时、几天甚至几周的盐水浴，这种蔬菜的大部分天然汁液已...
什么是小黄瓜？(a gherkin?)
小黄瓜是一种早期腌制的小黄瓜。小黄瓜来自荷兰语gurkkijn，pickle来自荷兰语pickel。美...
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