奶粉(powdered milk)和鲜奶(fresh milk)的区别

市场上有很多不同类型的牛奶，但最受欢迎的两种是奶粉和鲜奶。两者都有各自独特的优点和缺点，所以很难决定哪一种最适合你。本文将比较和对比奶粉和鲜奶，以帮助您做出明智的决定。...

市场上有很多不同类型的牛奶，但最受欢迎的两种是奶粉和鲜奶。两者都有各自独特的优点和缺点，所以很难决定哪一种最适合你。本文将比较和对比奶粉和鲜奶，以帮助您做出明智的决定。

什么是奶粉(powdered milk)？

奶粉是一种干燥的牛奶，经过烘烤后磨成粉末。它是通过蒸发鲜奶中的所有水分而制成的。奶粉的保质期比鲜奶长，不需要冷藏。它可以通过加水来复原，通常用于烘焙或乳糖不耐受的人。奶粉通常比鲜奶含有更多的脂肪，但它也是蛋白质、钙和其他必需营养素的良好来源。

什么是鲜奶(fresh milk)？

鲜奶是一种未经巴氏杀菌或均质化的牛奶。巴氏杀菌是将牛奶加热到高温以杀死细菌的过程。均质化是分解脂肪分子的过程，使它们在整个牛奶中均匀。鲜奶通常在农贸市场或直接从农场出售。它也可以在一些杂货店买到。新鲜牛奶的保质期比巴氏杀菌牛奶短，应该冷藏。有些人认为新鲜牛奶比巴氏杀菌牛奶味道更好。鲜奶也可能比巴氏杀菌奶含有更多的营养成分。

奶粉(powdered milk)和鲜奶(fresh milk)的区别

奶粉是通过蒸发鲜奶中的所有水分制成的。然后将其浓缩并干燥成粉末状。粉末状牛奶的保质期比鲜奶长，但通常口感较差。奶粉中的维生素A和C含量也比鲜奶少。另一方面，鲜奶只是直接从奶牛身上取下并装瓶的牛奶。它的保质期比奶粉短，但味道更接近普通牛奶。鲜奶还比奶粉含有更多的维生素和矿物质。在选择奶粉和鲜奶时，考虑个人喜好很重要。如果你正在寻找一种风味不那么浓郁的持久选择，奶粉可能是更好的选择。然而，如果你正在寻找一种营养更丰富、风味更浓郁的选择，鲜奶是最好的选择。

结论

奶粉和鲜奶都是乳制品，但它们的营养价值和用途不同。奶粉是通过蒸发鲜奶中的水分，同时留下固体而制成的。这种浓缩形式的牛奶可以无限期储存，使其成为长期食品储存的方便选择。另一方面，鲜奶必须冷藏，保质期约为两周。它比奶粉含有更多的水分，还含有奶粉中没有的维生素A和D。这两种类型的牛奶都可以用于烘焙或烹饪，但鲜奶最适合饮用或用于冰沙。

发表于 2023-01-28 15:20
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分类：饮料食品和营养

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