口香糖(gumpaste)和软糖(fondant)的区别

市场上有许多不同类型的磨砂和装饰材料。最受欢迎的两种是口香糖和软糖。它们都用来做蛋糕、纸杯蛋糕和其他糖果的装饰品，但它们有一些关键的区别。在这篇文章中，我们将看看这些差异是什么，这样你就可以决定哪一个适合你。...

市场上有许多不同类型的磨砂和装饰材料。最受欢迎的两种是口香糖和软糖。它们都用来做蛋糕、纸杯蛋糕和其他糖果的装饰品，但它们有一些关键的区别。在这篇文章中，我们将看看这些差异是什么，这样你就可以决定哪一个适合你。

什么是口香糖(gumpaste)？

口香糖是一种由口香糖衍生物制成的糖糊，通常是黄冈胶或明胶。它被用来为蛋糕和糕点制作精美的装饰，并且可以模制成任何形状。口香糖也非常柔韧，因此可以用来制作精致的花朵和其他复杂的图案。口香糖干得很硬，形状也很好，是制作耐用装饰品的理想选择。由于它的特性，口香糖膏经常被用来代替软糖，用于更详细的工作。

口香糖可以在家里制作，但也可以在商业上买到。它通常以粉末形式出售，使用前必须与水混合。口香糖可以用食用色素着色，也可以用提取物或精油调味。它也可以在干燥后涂上食品级油漆。口香糖是制作精美独特蛋糕装饰的绝佳媒介。只要稍加练习，任何人都可以用这种万能的糖膏制作出令人惊叹的蛋糕和糕点。

什么是软糖(fondant)？

方糖是一种糖膏，通常用于覆盖蛋糕和其他甜点。它也可以用来创造装饰性的人物和形状。方糖是由糖、水和明胶混合制成的。然后将混合物煮沸，直到形成浓糖浆。香料可以用食用色素着色或用提取物调味。它通常被卷成薄片，然后覆盖在蛋糕上。方糖可以提前制成并储存在密闭容器中。它会在冰箱里保存几个星期。Fondant也可以从许多烘焙用品商店购买预制食品。

口香糖(gumpaste)和软糖(fondant)的区别

软糖和方糖是蛋糕装饰中常用的两种糖膏。它们都是由糖、水和明胶制成的，但它们的稠度和用途不同。软糖比软糖更厚、更不透明，是雕刻花卉和其他装饰品的理想选择。

它干得又硬又结实，因此可以用来制作需要保持形状的浇头和其他装饰品。另一方面，芳丹更瘦，更柔韧。它可以卷起来，盖在蛋糕上，给它一个光滑的、成品的外观。它还可以用来制作外观更柔和或更精致的装饰品。你用的是口香糖还是软糖取决于你想要的蛋糕装饰外观。

结论

虽然口香糖和软糖都可以用来制作漂亮的蛋糕，但两者之间有一些关键区别。软糖是一种更硬的面团，更适合复杂的设计，而软糖更柔韧，可以完全覆盖蛋糕。如果你正在寻找一种能给你的蛋糕增添细节和细纹的糖膏，那就用口香糖膏吧。如果你想要更光滑的表面或者需要掩盖蛋糕上的任何瑕疵，软糖是你的最佳选择。

发表于 2023-01-29 16:46
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分类：食品与营养

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