白色(white)和粗面粉面包(wholemeal bread)的区别

每个人都知道白面包和全麦面包是不同的。但大多数人不知道的是，它们之间有很大的区别——不仅在营养价值方面，而且在口味方面。在这篇博客文章中，我们将仔细研究这两种面包，并了解为什么这么多人喜欢吃全麦面包而不是白面包。...

每个人都知道白面包和全麦面包是不同的。但大多数人不知道的是，它们之间有很大的区别——不仅在营养价值方面，而且在口味方面。在这篇博客文章中，我们将仔细研究这两种面包，并了解为什么这么多人喜欢吃全麦面包而不是白面包。

什么是白面包(white bread)？

白面包是一种由面粉制成的面包，面粉经过研磨成非常细的粉末。术语“白面”指的是谷物的长度，而不是颜色。白面是由胚乳制成的，胚乳是谷物的最内层。这一层主要由碳水化合物和蛋白质组成。白面粉通常用氯气或过氧化苯甲酰漂白，以产生非常浅的颜色。它还用明矾处理，这有助于延长其保质期。白面粉通常用于制作面包、糕点和其他烘焙食品。它也可以用于浓缩酱汁和汤。

什么是粗面粉面包(wholemeal bread)？

全麦面包是由面粉制成的，面粉包括小麦籽粒的所有三部分：胚芽、胚乳和麸皮。与白面包不同，全麦面包是由只含胚乳的精制面粉制成的，它保留了谷物的所有天然营养成分。全麦面包是纤维、维生素和矿物质的良好来源，血糖指数比白面包低，这意味着它会导致血糖水平的缓慢上升。全麦面包的脂肪和热量通常也比白面包高。因此，全麦面包通常被推荐给那些试图减肥或保持健康体重的人。在大多数超市和保健食品店都可以找到全麦面包。

白色(white)和粗面粉面包(wholemeal bread)的区别

白面包和全麦面包都是由面粉、水和酵母制成的。白面包是用去除了麸皮和胚芽的精制面粉制成的。全麦面包由面粉制成，面粉中含有麸皮和胚芽。白面包通常比全麦面包更软，风味更细腻。它的馅料也比全麦面包少。全麦面包有坚果味，质地更结实。它也比白面包更饱腹。白面包通常富含维生素和矿物质，而全麦面包自然含有更多的纤维。

结论

白面包和全麦面包的区别在于，白面包是由精制面粉制成的，而全麦面包含有全谷物，包括麸皮、胚芽和胚乳。全麦面包具有较高的纤维含量，有助于调节消化，并且比白面包含有更多的维生素和矿物质。白面包的营养成分通常较低，可能与患心脏病或2型糖尿病的风险增加有关。如果你正在寻找一种更健康的选择，全麦面包绝对是最佳选择。

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